Utgångsdatum: När det är dags att kasta ut produkter, läkemedel och kosmetika

Begreppet hållbarhet är bekant för alla.men de behandlar det annorlunda: vissa som den viktigaste begränsningen, andra som formaliteter. Vi förstår huruvida det är möjligt att ta sluta droger, i hur många år kan du lita på mormors konserver och när det är bättre att kasta bort kosmetika.

Termen beror på lagringsförhållandena

För alla produkter eller läkemedel som behöver förvaras i kylskåp eller frys, innebär den angivna hållbarheten tydliga regler för lagring. På ett bra sätt måste temperaturen på kylda läkemedel och produkter ständigt upprätthållas - men det är faktiskt möjligt att den frusna fisken tinade ut när el stängdes av i flera timmar i byggnaden, och reservgeneratorn fungerade inte. Så, även om utgångsdatumet är formellt uppfyllt, glöm inte sunt förnuft: Var uppmärksam på om förpackningen är intakt och om det finns en obehaglig lukt.

Mat, beroende på hållbarhet är uppdelad i flera typer. Speciellt förgängliga är produkter som endast kan lagras vid en temperatur som inte överstiger +6 grader. Hållbarheten hos sådan mat är vanligen från 6 till 72 timmar från tillverkningstillfället. Denna typ innefattar naturliga mejeriprodukter, kylt kött och fisk, kryddade sallader, kakor och bakverk. Förvaringstemperaturen för lättfördärvliga produkter bör inte överstiga 6 grader, men perioden är längre: från 3 till 30 dagar. Dessa är ostar utan vakuumförpackning, bakad mjölk, varmbehandlad stallost, mjölkblandningar i förseglade förpackningar, kokta korv. Ej förgängliga varor är de som lagras säkert i mer än en månad vid rumstemperatur. För dem är luftfuktighet och exponering för direkt solljus viktigt. Denna typ innefattar pasta, spannmål och blandningar därav, industriell konserverad mat, vissa grönsaker, karamell och konfekt som sushiks eller kakor.

Vad är farligt konserverad

Hembakade pickles eller sylt står ibland på hyllorna i flera år - och i många fall är det tyvärr bättre att kasta bort dem. Under inga omständigheter får man äta innehållet, om det är täckt med mögel, fermenterat eller om locket på burken svällde. Detta beror på användning av icke-sterila redskap, och mikrober multiplicerade i sådana ämnen är hälsofarliga. Valsad upp hålls bäst på en sval torr plats och inte under den soliga solen.

GOSTs för hemlagad konserver finns inte, men helst bör lagringstiden inte överstiga två år. Efter det kan bankerna börja förlora täthet, jäsningen kan börja. Komponenter och konserver från frukt med stenar, främst aprikoser och persikor, bör inte lagras i mer än ett år på grund av ackumulering av hydrocyansyra. Svampar förtjänar speciellt omnämnande: På grund av risken för botulism kan saltade svampar förvaras endast under ett plastlock, i kylskåp och inte längre än ett år. Innan saltning av svampar behöver du absolut koka - så om du fick en rullande bank med tveksamt ursprung är det bättre att inte riskera det.

Vad kan du göra lager

Det finns produkter som kan lagras under mycket lång tid utan att förlora smak eller bli skadlig. Vitt ris hålls i utmärkt skick i upp till trettio år, om inte temperaturen sjunker eller fukt ökar. salt och socker i torra förhållanden har nästan ingen hållbarhetstid. Under mycket lång tid sker ingenting med torkade bönor, bönor, ärtor och stark alkohol som whisky eller brandy.

Produkter som choklad, datum, kakor, kan också vara mycket långa - även om deras smak sannolikt kommer att försämras över tiden. Om du inte ser en uppenbar utländsk plack på förra årets förflutna, och det finns inga fel i paketet, kan du äta det utan hälsoskador. Industrial burkar kan också lagras i många år "i händelse av en zombieapokalyps": deras innehåll är stabila under vakuum och fullständig täthet. Men om banken är svullen eller skadad, bör den kastas bort.

Hur man bestämmer läkemedlets hållbarhetstid

Så tidigt som 1979 var läkemedelsproducenterna skyldiga att ange utgångsdatum på förpackningar. Under den angivna perioden garanteras läkemedlets effektivitet och säkerhet. Villkoren bestäms i specialstabilitetsstudier, som utförs i två lägen: En sats av läkemedlet lagras under de rätta förhållandena, och den andra - i solljus, i ett varmt rum eller vid hög luftfuktighet. I vissa länder (till exempel i EU-länder) kan hållbarheten, som kan anges på förpackningen, vara begränsad - och då anges datumet fem år efter frisläppandet, även om läkemedlet inte förstörs på tjugo år (till exempel kan aktivt kol lagras för alltid).

En artikel publicerad av Harvard Medical School 2003 berättar om en studie av USA: s FDA, som militären beställt. I många år bytte armén lager av dyra läkemedel på grund av expired shelf life. Studien undersökte mer än ett hundra receptbelagda läkemedel, och det visade sig att 90% av dem var lämpliga även femton år efter utgångsdatumet. Effektiviteten av drogerna förändrades inte eller minskade något, och säkerheten var densamma - de enda undantagen var tetracyklin, insulin, nitroglycerin och antibiotika i flytande form.

Är det möjligt att dricka ett utgått piller

Termen "hållbarhet" förblir, ur vetenskapens synvinkel, kontroversiell. I publiceringen av 2012 noterade författarna att vi kan prata om flera utgångsdatum. Den egentliga hållbarheten är till exempel ett filosofiskt begrepp, för att ingen någonsin kommer att veta det (för det här måste du lagra en obegränsad tid varje tablett, regelbundet kontrollera om den har behållit sina egenskaper). Den beräknade hållbarheten är en som bestäms i stabilitetsstudier. Utgångsdatumet som stöds av data beräknas med hjälp av statistiska algoritmer. Slutligen är den period som anges på etiketten den period som är kortare än alla utgångsdatum som anges ovan. Faktum är att tillverkaren är skyldig att se till att läkemedlet behåller sina egenskaper före det angivna datumet, vilket innebär att det ger en viss tid.

Mycket beror på förpackningen: tabletter i blister bibehåller sin kvalitet längre än i en flaska, som periodiskt öppnas och där de kolliderar med varandra, gradvis slipning. Om tabletten inte har ändrat färg och struktur, har inte smulat och förpackningen är intakt, då i en nödsituation kan du ta det jämnt efter flera månader efter det angivna utgångsdatumet. Man bör komma ihåg att om du viker narkotika i piller eller minikassetter, för att inte glömma att ta dem i tid, så kan du lagra tabletter i dem i högst tio dagar.

Vätskeformiga preparat har en tydlig hållbarhet och användning efter att du har öppnat förpackningen - bakterier kan enkelt växa i dem. Dessutom innehåller sirap ofta socker och kan därför vara ett särskilt gynnsamt medium för reproduktion av mikrober. Efter det angivna utgångsdatumet får inga injektionsmedel användas. Försiktigt är det också nödvändigt att behandla ögondroppar - de kan definitivt inte användas mer än en månad efter öppnandet. Om du oavsiktligt berör ögonfransarna eller ögonlocken kommer bakterierna in i drogen, vilket snabbt multiplicerar; I användningsperioden anges att konserveringsmedlet inom en månad skyddar dropparna, men efter det kan de bli farliga och orsaka till exempel konjunktivit.

När man slänger ut pulver och mascara

Kosmetikproducenter utför även stabilitetsstudier och placerar produkter under olika förhållanden: de värmer, kyler, fryser, skakar, centrifugerar, tvingar bakterier och svampar för att tvinga dem, för att beräkna om krämet kan klara av smutsiga fingrar. Som ett resultat bestäms två villkor: lagring och användning efter öppning, vilket vanligtvis indikerar på förpackningen. Hållbarheten hos vissa kosmetika kan kontrolleras med hjälp av en speciell kalkylator, för det här måste du ange varumärke och serienummer.

Dessutom, om du inte har tid att öppna paketet och hållbarheten redan har kommit ut, kommer verktyget troligtvis att förlora effektiviteten, men det kommer inte att orsaka skada. Men om paketet öppnades, använde du grädden flera gånger och kom ihåg det ett år senare, då är det bättre att skicka det till papperskorgen. Resultatet av att använda sådan kosmetika kan vara oförutsägbar, även allergiska reaktioner och dermatit. För dekorativa kosmetika gäller detta också, och mascara, som du använder varje månad, kan vara en källa till oönskade mikroorganismer.

Minns de enkla hygienreglerna: kosmetika ska appliceras med rena händer eller tvättas regelbundet med penslar eller spatler. Det är bättre att föredra paket med dispensrar eller pipetter. Stäng alltid locken ordentligt, lagra inte kosmetika under direkt solljus och kyl det som inte har använts under lång tid.

bilder: ZIQUIU - stock.adobe.com, Afrika Studio - stock.adobe.com, goolyash - stock.adobe.com, vvoe - stock.adobe.com