Frankfurt köket: Vem kom fram med en design som gjorde livet enklare för kvinnor

Dmitry Kurkin

Köksset har blivit så bekant del av inredningen.att det kan verka som om han har varit i hus i århundraden. Samtidigt är det moderna köket, som vi känner till det, mindre än hundra år gammalt - det är inte mycket äldre än TV-apparaten och yngre än det elektriska kylskåpet - och dess design baserades på både enkla överväganden av bekvämlighet och tanken på att befria kvinnor från oändlig inhemsk service. Författandet av denna epokala uppfinning hör till en inte mindre framstående kvinna - Margarete Schutte-Lihocki.

När 1918 beslutade Greta Lihotsky att anmäla sig till Handelshögskolan i Vienna, valde hennes val överallt liberala sinnesföräldrar. "Alla avskräckte mig från att bli arkitekt. Allt: min lärare Oscar Strnad, far och farfar. Inte för att de var fientliga, förstås inte. De var bara säkra på att jag skulle svälta med det här yrket. Dessutom var det på den tiden otänkbart att tro att en kvinna kan vara involverad i byggandet av hus ", påminde Lihotsky, som blev den första kvinnliga arkitekten i österrikisk historia.

Framsidan av arbetet för henne var dock: i mitten av tjugoårsåldern, i efterkriget Frankfurt-am-Main, lanserades ett projekt för att bygga prisvärda och prisvärda bostäder i arbetsområdet Remerstadt. Margaret, som anlände till staden på inbjudan av arkitekten Ernst May, erbjöds att utveckla ett kök för framtida hus - kanske det inte var utan stereotyper. Detta har sin egen ironi: Likhotski hävdade att hon vid sin tjugoåtta år aldrig hade stått vid kaminen. Men hon var beväpnad med idéer av produktionsoptimeringsteoretiker Frederick Taylor. Tack vare dem har formen av det nuvarande köket som en odelbar och kompakt hel - Frankfurt köket - dykt upp.

Att komma ihåg de tre K-formlerna för könsslaveri "Kinder, Küche, Kirche" ("barn, kök, kyrka"), sålda på Bismarcks tid i Tyskland, är värt att överväga att köket då var mycket viktigare i vardagen. Det var ett utrymme där de inte bara lagade sig, men också spiste, badade och sov ofta, så kvinnan var nästan bokstavligen låst i köket - hon hade helt enkelt inte tillräckligt med tid för allt annat, varav mycket spenderades på rusarna mellan sänkorna utspridda runt huset , spis och skåp för rätter och produkter.

Likhotsky kom till en enkel och elegant slutsats: kasta allt ut ur köket som inte har något att göra med det (inklusive hygienhänsyn) och täta resten så mycket som möjligt. Genom att mäta den meningslösa rörelsen i sekunder och meter beräknade hon att allt du behöver för matlagning kan samlas i ett rum på sex och en halv kvadratmeter.

Den lakoniska designen överensstämde med principerna för ekonomi, men innovationer som uppfanns av Likhotsky var inte begränsade endast av storlek. I hennes kök var allt tänkt på materialvalet: bordplattorna var gjorda av hållbart bökrä, behållare för lagring av bulkprodukter gjordes av ek (skydd mot skadedjur), avloppsvatten (annan Likhotsky know-how), tvätt- och droppbricka med tvättade rätter - från metall. Det ursprungliga Frankfurt köket var måttligt ovanligt för dagens ögon, skämd av den skandinaviska vitheten, blågröna och ljusgråa färger - också av praktiska skäl: man trodde att dessa nyanser skrämma flugor.

I ett försök att minimera rörelsen över köket satte Lihotski en roterande stol med justerbar höjd i sig och installerade också skjutdörrar som gjorde det möjligt att titta på barn från köket i nästa rum.

Tidigare kritiserade den ursprungliga utformningen av Frankfurt köket för designfel: endast en person kunde laga mat i det, och barnen kunde nå de små utdragslådorna (senare är dessa lådor kallade "shyuttenkami" borta). Men även då var det klart att Lihotski hade skapat en revolution genom att ompröva den del av huset som hennes föregångare inte hade märkt alls. Hon skapade framtidens kök - i grunden gaselektrisk (det finns inte längre någon kolspis i den) - och det här är ett sällsynt fall när innovationer var tänkt ut så seende att de har nått våra dagar nästan oförändrade. Det enda anmärkningsvärda undantaget var kylskåpets utseende, som kom i bruk efter andra världskriget.

Likhotsky, som utformade sitt kök "som arkitekt, inte som hemmafru", ansåg huset för en persons livsvanliga organisation. Dess utveckling sparar inte bara tid - det förändrade den dagliga rutinen, och som ett resultat självkänslighet: köket upphörde att vara en förlossningskammare.

Det sociala, personorienterade synsättet kommer att spåras i sina andra projekt (och för den delen, inte bara i arkitektonisk formgivning: under andra världskriget gick hon med i motståndet, för vilket hon tillbringade fyra år i ett nazistiskt fängelse) i skuggan av sin huvudsakliga uppfinning. "Om jag visste att [i en intervju] skulle jag inte bli frågad om något annat, skulle jag aldrig ha börjat bygga det här fördömda köket!" hon klagade på hennes 100-årsdag.

bilder: Ozon, utklipp