För att ge eller picknick: 7 enkla och snabba recept
text: Anastasia Karyukin
Kan helgdagar för andra gången snälla långhelg; många kommer att spendera dem i landet eller åtminstone komma ut ur staden för en picknick en dag. Vi pratade om vikten av att inte glömma solskyddsmedel, myggavvisande och laddare, och det är bättre att ersätta en fet kebab med något lättare. I dagens urval - sju enkla och hälsosamma rätter för att äta i naturen, bör beredningen av var och en inte ta mer än en kvart i timmen.
Vegetabilisk kebab
Vårt recept inkluderar majs, mushrooms, paprikor och lök, men alla grönsaker är lämpliga: broccoli eller blomkålblommor, bröstkorgar, grovt squash eller körsbärstomater. Snabbmatlagningsmetod gör att du kan bevara smaken av grönsaker och lämnar dem saftiga och krispiga.
ingredienser:
BEREDNING:
Klipp svampen i halvor, skär majsen i stora ringar, lök och peppar i flera stora bitar.
Blanda olivolja, finhackad persilja och vitlök, citronsaft, kummin, salt och peppar i en skål. Tillsätt blandningen till grönsakerna och blanda väl.
Lägg grönsaker på spett eller träspinnar och baka på grillen tills den är kokt, vänd ofta (5-7 minuter).
Grillad majs med chili och lime
Frisk majs glöms ofta - många av oss åt det förra gången som barn när vi gick till havet med våra föräldrar; samtidigt kokar den mycket snabbt på grillen och den heta peppar och limejuice ger majsen en exotisk smak som påminner om att resa antingen till Thailand eller Mexiko.
ingredienser:
BEREDNING:
Blanda olivolja, juice och limezest, ost, paprika och chili i en skål.
Kulinarisk pensel eller hand applicera blandningen på majsen och stek på grillen i 10-12 minuter, ofta vändning.
Grillade räkor och musslor spettar
Både räkor och musslor på grillen kokas på några minuter, men dessa minuter är bara tillräckligt för att göra en mycket enkel avokado-krämsås.
ingredienser:
BEREDNING:
Grind citrongräs, chili, ingefära, socker och fisk sås i processorn till en tjock pasta.
Blanda den resulterande pasta och vegetabilisk olja i en djup skål. Tillsätt räkor och blanda väl.
Strängt på spett eller träspinnar och baka på grillen tills den kokt, vänd sig ofta över (5-7 minuter).
Tvätta musslorna, sprida dem ut på grillen med ett lager och sätt två citronhalvor bredvid det. Baka tills musslorna är öppna och citronerna mörknar.
Sätt musslorna och räkorna på en tallrik, peppar och pressa saften från de bakade citronerna.
Lim och Avokadosås
Denna sås kan användas med olika fisk- och kycklingrätter, och blandas med pasta - och i detta fall kan grillade räkor doppas i den.
sås ingredienser:
BEREDNING:
Skala avokado, salt och peppar i en skål, mosa med en gaffel tills den är jämn.
Kram saften av en kalk i den resulterande grädden, tillsätt gräddfil och mixa bra.
Förvara i kylskåpet tills det serveras.
Couscous sallad med kikärter och grönsaker
Couscous (små bollar av spannmål ursprungligen från Marocko, som är gjorda av fasta sorter av vete, hirs, korn eller ris) - ett utmärkt alternativ för en bordsskål som inte kräver lång matlagning. Följ alltid instruktionerna på förpackningen, men vanligtvis behöver du lägga till lite olivolja och salt för att torka couscous och häll kokande vatten på det, täcka med en tallrik och låt det gå några minuter.
ingredienser:
BEREDNING:
Förbered couscous enligt förpackningsinstruktioner.
Klipp peppar, gurka, tomat och feta i små kuber. Blanda med hackade lökringar och persilja.
I en djup skål, blanda couscousen med grönsaker och ost, tillsätt kikärter, citronsaft, häll med olivolja, tillsätt salt och peppar och blanda väl.
Råbeta, Fetaost och Pärlsallad
Rödbetor är vanligtvis förknippad med "vinter" sallader, som kräver matlagning grönsaker och lång matlagning, men i sin råa form är det inte mindre gott och mycket hälsosammare.
ingredienser:
BEREDNING:
Rötter och päron sköljer väl och ristar med en rivare, blanda i en skål.
Kryp citron i en skål, tillsätt olivolja, salt och peppar, blanda väl.
Ordna salladen på tallrikar, strö med hackad fetost, mintblad och solrosfrön.
Berry glass
Hemlagad glass är en maträtt som inte tar mer än 15 minuter att laga mat, bara för att spendera dem en dag före en picknick.
ingredienser:
BEREDNING:
Alla ingredienser blandas i en bländare tills den är jämn och läggs i plastformar, sätter i pinnar och läggs i frysen. För att göra isen lätt att dra ur en plastmögel, kan du ersätta den i några sekunder under en ström av varmt vatten.
bilder: Maksim Shebeko - stock.adobe.com, zi3000 - stock.adobe.com, sarsmis - stock.adobe.com, Brebca - stock.adobe.com, voltan - stock.adobe.com