Hur man lagar en god eftermiddagsmiddag: 10 recept

Bättre än en god måltid under den kalla årstiden kanske en bra lunch (även om måltiden förskuggar en fri kväll och en snabb sömn, så låt oss kasta honom fler poäng). Idéer om den perfekta, varma maträtten är olika för alla, så vi valde recept för varje smak, enligt vilken det är möjligt att mata ett litet företag, eftersom hemma middagar med vänner är hundra gånger bättre än någon annan.

Grillad räkor med ingefära och ris

(2 portioner)

preparatet:

Tvätta ris och laga mat. Skär varje räkor längs buken och rengör entrailsna.

Värm pannan (eller wok), tillsätt lite olja och stek räkorna i 2-3 minuter. Tillsätt ingefära, chili, sojasås och gröna lökar, koka i ytterligare en minut.

Tillsätt det färdiga riset och vänta tills hela massan värmer upp. Häll limejuice, strö med koriander och ta bort från värme. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Tagliatelle med gorgonzola och valnötter

(4 portioner)

BEREDNING:

Koka upp vatten, salt och koka pasta enligt instruktionerna på förpackningen.

När du lagar pasta, steka valnötterna. Smält smöret i en liten kastrull över låg värme. Tillsätt ost och grädde, koka över låg värme tills massan blir en sås.

Nötter och finhackade gröna lök lägger till såsen, salt och peppar.

Från den färdiga pastaen dränerar vattnet, återför det till pannan. Tillsätt såsen och blanda noggrant. Färdig tagliatelle spridas ut på tallrikar och strö med parmesan.

Hummus med rödbetor och getost

preparatet:

Tvätta betorna, skalla och skär i stora kuber. Baka i folie eller på bakplåt vid en temperatur på 200 grader i 25-30 minuter tills det blir mjukt. Låt svalna.

Blanda i en matprocessor en homogen massa betor, kikärter, juice av två citroner, tehina, salt och getost. Servera med ditt favoritbröd eller tortillor.

Pork chops med pommes frites, rödlök och arugula sallad

(4 portioner)

preparatet:

Placera kotletter i en maträtt, häll ett halvt glas rödvinäger, lämna för att marinera.

Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna. Tillsätt plommon, lök och simma i 5 minuter, omrörning. Tillsätt balsamvinäger och brunt socker, fortsätt tillagning tills det är guldbrunt. Avlägsna från värme och krydda med salt och peppar.

Förvärm en lätt oljad stekpanna. Sätt koteletter, krydda med salt och peppar. Stek i 3-4 minuter på varje sida.

Blanda senap i en skål, en matsked röd vinäger och resterande 3 matskedar olivolja. Tillsätt arugula och blanda försiktigt. Smaka med salt och peppar.

Lägg en skedad plommonblandning på de färdiga fläskkoteletterna, servera med arugula sallad.

Potatis och äppelpannkakor

preparatet:

Kombinera strimlad potatis och äpplen, tillsätt 1 tesked salt. Lämna i 20 minuter.

I en stor skål, kombinera potatis-äppelblandningen med 1/2 tsk salt och peppar. Tillsätt mjöl och blanda väl.

Värm en stekpanna över medelvärme och lägg till en och en halv matskedar olja. Stek pannkakorna i 6 minuter på varje sida tills de är guldbruna. Stänk färdiga pannkakor med socker.

Penne med grädde och vodka sås

(4 portioner)

preparatet:

Koka upp vatten, salt och koka pastan enligt förpackningsanvisningarna. Klar penne strö lite med olivolja.

Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt skalot och koka i ca 2 minuter tills det är mjukt.

Tillsätt tomater, vodka, matlagningsbuljong, en halv tesked salt och rödpeppar. Koka upp och simma i 12-15 minuter. Tillsätt grädde och simma ytterligare 1 minut.

Blanda pasta, 1 matsked olivolja, riven ost och persilja. Krydda med salt. Strö med ost.

Pumpa Pasta med Bacon

(6 portioner)

preparatet:

Förvärm ugnen till 220 grader. Skala och frö pumpan, skär i kuber, lägg på en bakplåt, borsta med 1 matsked olivolja, strö över salt och peppar och baka i ca 20 minuter tills pumpan är brunad.

Värm en stor stekpanna över medelvärme. Stek bacon och lägg den på en pappershandduk. Rengör panorering från fett.

Tillsätt resterande smör och peppar på pannan, blanda i medium värme i 15 sekunder. Lägg till salvia och pumpa kuber, stek tills skarpa. Ta bort pannan från värme.

Koka pastan till delstaten al dente. Lämna ett halvt glas vatten från under pasta.

Lägg en pasta, 1/4 kopp vatten och citronsaft i en panna med pumpa. Lägg till mer vatten om det behövs. Lämna på medium värme och ta till beredskap. Krydda med salt. Stänk pastaen med bacon.

Vegetabilisk curry

(4 portioner)

preparatet:

Värm olivolja i en stor stekpanna, lägg till sötpotatis, stek i 3 minuter. Minska värme till medium.

Tillsätt blomkål, lök och currypulver. Koka i 1 minut, omrör hela tiden.

Tillsätt buljong och resterande ingredienser, koka, täcka, minska värmen och sjuda i 10 minuter, rör om tills grönsakerna är mjuka.

Klar curry strö med koriander och servera med yoghurt.

Fiskpai

(4 portioner)

preparatet:

För såsen smälta 50 smör i en kastrull över låg värme och blanda gradvis mjöl in i den. Häll gradvis i vinet, rör om det, tillsätt fiskbuljong i små portioner, koka och håll elden i 15 minuter. Därefter tillsättes grädde, kokas igen och rör sedan om senap och såser.

Doppa skivad fisk och persilja i en varm sås, lägg dem i en stor bakpanna och häll över restsås (så minst 3 cm från toppen av formen). Låt det svalna.

Tillsätt potatiserna och hugga dem så att de kan laga mat snabbare. Koka det i saltat vatten, dränera vattnet och återgå till en brand i några minuter, så att överflödig vätska kan förångas. Potatismos till potatismosor, rör om smör och mjölk. Fördela det jämnt över fisken och tryck det med en gaffel så att kakan är av samma tjocklek.

Sätt kakan i ugnen förvärmd till 190 grader och baka i 30 minuter. Strö över brödsmulor och ost och baka i ytterligare 10 minuter tills det är guldbrunt.