Stress leder verkligen till att äta
text: Gayana Demurina
Varje dag konfronteras vi med situationer vilket kan störa vårt fysiska och psykiska tillstånd. Stress påverkar hälsotillståndet och leder ofta till utveckling av allvarliga sjukdomar. I den moderna världen bekämpas detta fenomen med alla tillgängliga medel - från meditation och humör dagbok i en smartphone ansökan till psykoanalytiker sessioner. Andra metoder ger inte ett snabbt resultat, medan vår kropp föredrar att klara av stress här och nu.
När vi är nervösa sätter hjärnan kroppen i ett nödläge, vilket tvingar det att fungera många gånger mer intensivt än vanligt. Detta leder till att energireserverna tömmas mycket snabbare än i deras vanliga tillstånd, och kroppen måste bland annat kompensera för sina kostnader i dubbel volym. För att klara denna uppgift ökar hjärnan frisättningen av kortisol, vilket ökar aptiten, vilket motiverar oss att snacka oftare och i större mängder.
Under svåra tider är vi särskilt glada över att luta oss på den "goda" (söta och feta) maten. Ur fysiologins synvinkel är sådan mat mer "fördelaktig" i ett tillstånd av stress, eftersom det är näringsrikt och mättat med glukos, för bearbetning som inte behöver spendera mycket ansträngning. Att komma in i blodet ökar en stor mängd socker koncentrationen av hormoninsulinet, vilket reglerar glukosnivån: i kombination med kortisol kan det bekämpa stress. Men försäkra dig inte om att kroppen kan hantera stress på egen hand. Om vi inte ger honom tillräckligt stöd riskerar vi att säkerställa en överträdelse av hormonell reglering, utvecklingen av diabetes och andra sjukdomar.
Fysiologiskt behov är inte det enda som ändrar våra kost- och smakvanor under stressperioderna: Psykins försvarsmekanismer påverkar också valet av rätter när vi känner oss dåliga. Det verkar som att skräpmat, som under normala förhållanden vi försöker undvika, kommer att hjälpa till att smidiga ut depressionen, uppmuntra och uppmuntra oss - i slutändan är det dags att tillåta dig att slappna av även en minut. Det är inget fel i att vilja belöna dig själv med en välsmakande, om inte den mest användbara middagen, men det är viktigt att ett sådant beslut fattas medvetet. Effekterna av stress - förlängd fysisk ansträngning tillsammans med moralisk utmattning - berövar oss försiktighet och minskar kontrollen över åtgärder. I detta tillstånd förloras tanken på åtgärd ofta. När vi återfår våra sinnen finner vi att vi inte längre äter eftersom vi är hungriga och njuter av mat, men för att ta den tid som har frigjorts eller lindras ångest.
Sådan "emotionell ätning" är ett vanligt fenomen bland personer utsatta för frekvent stress. Enligt amerikanska psykologiska föreningens infographics, år 2013, sa 38% av den vuxna befolkningen att de övervår eller konsumerar skräpmat under en period av ökad nervös spänning. En annan 33% sa att det hjälper dem att distrahera sig från bekymmer, en annan 34% erkände att känslomätning blev en vana för dem. Data från samma organisation visar att kvinnor är mer benägna att gripa stress (49% av de svarande) än män (30%), eller de är mer villiga att erkänna detta.
Det verkar som att skräpmat hjälper till att släpa ut det förtryckta staten, uppmuntra och heja oss
En särskild kategori av risker när det gäller stressig övermålning inkluderar barn och ungdomar i skolåldern, elever och dem vars aktiviteter är förknippade med ökad mental aktivitet. Faktum är att vi, med fokus på att lösa komplexa problem, spenderar mer energi och följaktligen fler kalorier än vid rutinmässiga uppgifter. Om du kommer att bli distraherad av ett annat mellanmål, är det bättre att skjuta upp arbetet och låta dig själv ta en lugn middag i en bekväm atmosfär och säkert inte på datorn.
Forskare från University of Alabama bestämde sig för att kontrollera om det finns ett alternativt sätt att få energi under perioden med mental stress, utöver den konstanta "matningen" av hjärnan. De genomförde ett experiment där 38 friska studenter deltog. Först och främst blev de frågade vilken typ av pizza de tycker mest, och efter 35 minuter fick de äta sin favoriträtt. Därefter löste deltagarna uppdrag från inträdes- och universitetsexamen i 20 minuter. Därefter vilade några av dem i 15 minuter och väntade på en ny del mat medan andra övade på en löpband. Därefter fick sportgruppen även pizza, men dessa elever kunde inte äta mer än standarddelen, eftersom de redan fick den nödvändiga glukosen från den fysiska belastningen (under övningar i blodsockernivån ökar också). Passiva studenter konsumerade 100 kalorier mer än löpare.
Sådana experiment visar att under stressiga situationer kommer vår kropp inte att störas av vissa restriktioner och kontroller från vår sida. Regelbunden övermålning och efterföljande oro över detta bidrar inte till en hälsosam livsstil. Det finns naturligtvis en annan extrem: Oerhört bekymmer med riktig näring leder oss ofta till ett tillstånd av stress, som vi försökte bli av med att reglera kosten. Men oavsett hur tätt tidsfristen kan störa en fullständig måltid, försök att ägna tid åt att äta. Det är inte nödvändigt att helt utesluta mellanmål, särskilt när tiden saknar mycket: det kan också vara användbart om du kontrollerar processen. Jamming stress kan vara - viktigast av allt, gör det rätt.
bilder: yvdavid - stock.adobe.com, andregric - stock.adobe.com