Hur man inte blir arg i köket: 10 oumbärliga saker för matlagning

De flesta är överens om att laga mat - Det är ekonomiskt, gott och användbart, men samtidigt är de inte redo att spendera tid på att skapa menyn, gå till affären och "stå över pannan". Oftast försvinner processen genom dålig förberedelse: bristen på menyer, ämnen, nödvändiga ingredienser och absolut förlust i tidshantering. Men dessa problem är lätta att fixa med några enkla rekommendationer och bekanta objekt som folk ofta glömmer. Vi talar om minsta uppsättning köksredskap som hjälper till att njuta av matlagning även för nybörjare (påminner om vikten av köksredskap av hög kvalitet är lite besvärligt, men vi kommer definitivt tillbaka till detta ämne).

Kulinarisk bok

Till exempel, Department of Nutrition, Jamie Oliver, med en separat sektion av rätter som kan kokas på 20 minuter. Det kan vändas till frukost, innan du går till snabbköpet och precis när du inte har något att göra - verkar det meningslöst vid första anblicken men lämnar i huvudet en lista över saker du länge ville försöka och en provlista med ingredienser för matlagning. Det är hur söta potatis och chorizosoppa, rosmarinpasta, som kokas i en mikrovågsugn på 15 minuter och ändrar livet och andra häftiga saker, kommer att smyga in i ditt liv. Tro mig, författarna till sådana böcker får inte bara pengar för sina vackra ögon (även om Jamie självklart kunde). Skriv ut recepten i en anteckningsbok, ta bilder på sidorna med disken du gillar och bläddra genom dem innan du går till snabbköpet. En exemplarisk meny med dina frukostar och middagar i en vecka har inte stört någon än.

från vänster till höger: Supermarket Kök, Pasta. Stor Kokbok, Näringsdepartementet

Recept Notebook

En bok med recept är naturligtvis väldigt cool, men det finns inget behov av att lyssna religiöst till endast en författare, världen är full av skönhet. Skriv ut anteckningsbok recept från Pinterest, skriv ett par recept från mamma (eller mormors) förvaring och håll reda på vad du lagade, åt och hur mycket du spenderade på att köpa ingredienser - den här anteckningsboken hjälper dig snabbt att navigera i ditt eget kök, i din egen plånbok och kommer alltid att vara att ge inspiration, vilket är så viktigt när man sätter på plattan. Naturligtvis kan du alltid använda applikationen, men tvätta iPhone från olivolja är inte så trevlig, och papperet kan uthärda allt. Tja, och det är bara väldigt trevligt och trevligt.

Från vänster till höger: Moleskine, Beth Bee Böcker, Mina Favoritrecept

Matlagringsbehållare

En tätt täppt frys är den bästa presenten du kan göra din framtid: en kall en vecka före din lönecheck, trött efter en hård dag. Lägg i speciella lådor (de flesta behållare kan frysas och till och med uppvärmas) färska grönsaker, kött, spritbuljonger och sätta bär, försiktigt fört av mormor från trädgården i en mängd ton. Att ha en sådan leverans vill du inte köra vid McDonald vid midnatt eftersom det är mörkt i hungersnöd men du har inte styrka att laga mat - bara värm upp dina frysta livsmedel och äta soppan eller rostat kyckling. I samma sudochek kan du sätta en odelad bit kött eller grönsaker som du redan har klippt men inte har ätit än - så kylskåpet får inte mat, och du kommer att ha ingredienser för en smörgås till frukost. Det är dags att erkänna att mamma var rätt och sudoku - det här är coolt (och en normal lunch behöver inte nödvändigtvis ta en timme)! Och naturligtvis är transparenta behållare perfekta för sortering och lagring av matvaror. De har olika former och storlekar, så om så önskas, och en stark bördighet med likformighet kan du använda dem till spagetti och olika typer av spannmål och socker. Förresten, för socker och salt, rekommenderar vi att du köper minst minimalt olika behållare, och sedan kommer familjehistorier om söt borsch och saltjuice aldrig att dö.

från vänster till höger: H & M, IKEA, IKEA

Skrivbordshållare

Ett oupphörligt kökstillbehör som fortfarande kan spara dig lite tid. I ett genomsnittligt ryskt kök är en papperskorgen vanligtvis noggrant dold i skåp, bakom dörrarna i allmänhet, på de mest avskilda och svåråtkomliga platserna. Sätt på bordet en liten skräpskanal i vilken du kan dumpa rengöring och annat matavfall som ofta uppstår under matlagning - och nu behöver du inte slösa bort tid som öppnar skåpen och rör handtagen med smutsiga händer. Dessutom, genom att samla matavfall i ett separat paket, är du ett steg närmare skräpsortering och ansvarsfull konsumtion - en underbar bonus, eller hur?

från vänster till höger: IKEA, Spirella, Brabantia

Mätskedar

Hur många gånger i tårar ordnade författaren av denna text en nödbromsning av matlagningsprocessen, eftersom allt var felaktigt beräknat - jag ville inte ens nämna det. Vad har förändrat mitt liv och kommer säkert att förändra din är mäts skedar. De brukar komma i volymer i standardrecept, gör det möjligt att mäta glas med mjöl, "salt på knivens spets" och "en tredjedel av en tesked" på en bråkdel av en sekund, och minska även mängden smutsiga rätter - inga glasögon belagda med mjöl och honungsspetsar Ditt liv kommer inte att vara. Pro tips: köp två uppsättningar mätskedar på en gång - för torra och flytande ämnen, och även ha en försäkring liten sked för 3 gram - av någon anledning går de bort utan kant och kant.

från vänster till höger: MAPLE, mätbägare, Regent Inox

sax

Starka kök saxar förändra livet lika mycket som din första framgångsrika kaka eller perfekt kokta biff. Med hjälp av sax kan du försiktigt öppna spannmålspaketet, skära av kycklingben och klara av en av de mest smutsiga och smutsiga uppgifterna - klippa grönsakerna, inte smörja bitarna av dill eller persilja från topp till tå. Om du inte har möjlighet att spendera pengar på professionell sax, bör du investera åtminstone i ett separat par enkla, det viktigaste är att de har breda och bekväma handtag och ett bra blad - kom ihåg att du måste ta dem med hala händer och bråttom.

från vänster till höger: Global, Tescoma, JJA

En uppsättning knivar för frukt, grönsaker och örter

Det finns liten motivation att äta färska frukter och grönsaker så mycket som nyskurna frukter och grönsaker. Vi kommer till hjälp av en riktig ambassadör för en hälsosam livsstil - en uppsättning för att skära dessa mest färska frukter och grönsaker. Kompaktklingor viks i en kolv, påskyndar processen att samla mellanmål på ditt kontor och / eller ett barn i skolan i några minuter och ser bara bra ut. Jag har aldrig ätit så många äpplen med sådant nöje som efter att ha köpt ett blad för äpplen, vilket skär kärnan ur det och lämnar dig med sex perfekta skivor. Särskilt kärlek och ömhet orsakar en sådan uppsättning på tröskeln till nyåret och tankar om att skära om tre ton grönsaker för rysk sallad. Nej tack

från vänster till höger: Handy, Microplane, Presto

handdukar

För det första är det bara vackert. Vit eller tryckt, våffel eller terry, stor eller liten - allt detta spelar ingen roll, det är bara viktigt att du har flera handdukar i ditt kök. Du kan snabbt torka köttet med en handduk (pappershanddukar håller på att vara otäckt och du kan äntligen tänka på naturen), ta en varm kastrull och torka spilld mjölk (det är tillrådligt att inte göra alla ovanstående rörelser med en handduk, men ditt kök är ditt företag). Det här är en av de mest aktiva delarna i arbetsflödet i mitt kök: Jag destillerar katten från avfrostkyllan med en handduk, torka mina händer efter att ha diskat disken och sätt in krukor med gröt så att de inte svalnar så snabbt. Förutom den obestridliga betydelsen av att äga handdukar är det värt att notera att de nu är utsläppta med fruktansvärt vackra utskrifter - det är omöjligt att motstå.

från vänster till höger: IKEA, Michel Design Works, H & M

Kniv Sharpener

Den uppenbara tanken är att dina arbetsredskap måste vara i perfekt skick, annars ökar du dubbelt så mycket tid på även de enklaste uppgifterna. Eftersom kniven är ett av de viktigaste verktygen i köket, borde det alltid vara helt skärpt, och här kommer slipstenen till nytta. Skärpningsprocessen är värt att öva med hjälp av videotutorials och samtidigt ta hand om det, men sedan skärs några grönsaker om några sekunder, knivarna håller mycket längre och du kan bli ett åskväder område - en person som vet hur man hanterar knivar, inspirerar respekt.

från vänster till höger: Suhiro, taidea, käkar

timer

Självklart har vi alla smartphones med en timerfunktion. Men i köket är det önskvärt att befria sig från yttre stimuli och smartphones verkar det bara dessa yttre stimuli och rika. Med en timer kommer känslan av tid i köket äntligen att ta form i några konkreta saker och hjälpa till att styra processen. Uppskatta livets söthet, där det inte finns något begrepp om "beredskap" och åtgärder "med ögat" och bli en ny person: baka den perfekta kakan, stek den perfekta biffen och ordna hembrunch med perfekt pocherade ägg. Det blir speciellt trevligt att starta det här nya steget i ditt liv med en timer i form av R2D2.

från vänster till höger: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland