Ta med dig: 10 gräddesoppa recept
Gräddesoppa är bra för alla: de förbereder sig relativt snabbt, mångfacetterade (från vilka de inte bara kokas), och de kan också hällas i en tambler och tas med dem. Vi hittade ett dussin enkla recept för att hjälpa till att diversifiera säsongsmenyn.
Ärt med spenat
preparatet:
Häll 2 matskedar olivolja i en stor kastrull, när det värmer upp - skära lök, purjolök, selleri, fin vitlök. Gå långsamt i 10-15 minuter med locket.
Tillsätt hackad potatis och zucchini, en nypa salt och peppar och häll all den heta buljongen. Koka upp och koka sedan i 15-20 minuter.
Tillsätt ärtor och hackad spenat och laga mat i ytterligare 4 minuter. Avlägsna från värme, kyla i en minut eller två och puré med en mixer.
Med morötter och fänkål
preparatet:
Förvärm ugnen till 190 grader, vid den här tiden hugg morötter, lök och fänkål, sprida dem på ett bakplåt och strö över 2 matskedar olivolja. Sätt i ugnen i 20 minuter, vänd allt över, sätt vitlök och baka i ytterligare 20 minuter. Ta bort allt och skal vitlöket.
Häll buljongen eller vattnet i en stor kastrull, häll ut grönsakerna och koka. Håll på låg värme i 15 minuter, sedan mash med en mixer. Strax före servering (eller efter att ha hällt den i tumlaren) lägg till en sked eller två kräm.
Tomat med basilika
preparatet:
Skala tomaterna, lägg dem i pannan, häll saften och sjuda i 30 minuter.
Stek tomater och basilika, återgå till medelvärme, häll i grädde och tillsätt olja, salt och peppar. Rör tills smöret har smält (koka inte) och häll i plattor.
Kryddig med sötpotatis
preparatet:
Värm oljan i en stor kastrull över medelvärme, stek lauk i den och tillsätt karryen, efter 2 minuter - hackade morötter, sötpotatis och buljong. Då måste du koka, minska värmen till låg och simma i 25-30 minuter.
Puree-soppa, varma i 2-3 minuter över låg värme, rör om limejuice och brunt socker.
Grädde, chili och koriander blandas i en separat behållare och serverar såsen till soppen.
Creamy krabba
preparatet:
Smält smöret i en stor kastrull över medelvärme, lägg till gröna lök och selleri. Simma, rör om tills grönsakerna är mjuka, ca 4 minuter. Tillsätt mjöl, efter 2 minuter - buljong, grädde och mjölk och koka.
Krummor krabba kött i en kastrull, tillsätt sherry, salt och peppar och värma väl. Du kan fudge där, servera bättre med en citronskiva och en nypa paprika.
Fisk med bönor
preparatet:
Stek löken i olja på mycket låg värme i 15 minuter - det ska vara mjukt, men inte ändra färg. Tillsätt bönor, buljong, grädde, saffran, täck och koka på låg värme i ytterligare 5 minuter.
Tillsätt fiskfiléer, koka under locket i 5-8 minuter.
Du kan mäta soppan rätt i pannan och ta ut en tredjedel av fisken för en vacker matning eller hugga allt om du ska ta soppan med dig.
Potatis med purjolök
preparatet:
Värm oljan i en kastrull med en tjock botten vid hög temperatur. Tillsätt purjolök och vitlök och koka, omrör, i 5 minuter. Häll hackad potatis, simma ytterligare 5 minuter.
Tillsätt en liter vatten och koka allt. Minska värmen till medium och sjuda, rör om i 25 minuter eller tills potatis är ömma. Baka mixern rätt i pannan.
Rik Champinjon
preparatet:
Smält smöret i en stor kastrull vid medelhög temperatur, koka svampen i den med en nypa salt tills de ger juice, minska värmen till ett minimum. För att simma, rör om ofta tills saften har avdunstat (15 minuter), tillsätt lök och håll i ytterligare 5 minuter.
Häll mjöl i en panna, tillsätt vitlök, bundna timjan stjälkar och vatten om två minuter, lägg allt till koka och laga mat i en timme.
Ta bort timjan, puré, tillsätt grädde, lite salt och peppar och timjan.
blomkål
preparatet:
Värm oljan i en stor kastrull och tillsätt lök, purjolök och selleri, laga på låg värme i 10 minuter tills det är mjukt. Tillsätt blomkål, mjölk och buljong. Koka upp, koka i 10-12 minuter tills kål är mjuk. Tillsätt grädde och koka. Smaka med salt och muskotmos och mixa med en mixer.
Med Jerusalem kronärtskocka och pepparrot
preparatet:
Förvärm ugnen till 190 grader, sätt jordskoksten i den och strö med olja i 30 minuter.
Medan jordärtskockan bakas, koka buljongen, tillsätt finhackad potatis och simma i 5-10 minuter. Ta ut potatiserna.
Kylda Jerusalem kronärtskockorpuré med potatis och tillsätter lite buljong. Sätt tillbaka potatismos i pannan, mixa väl, tillsätt grädde och pepparrot och mixa igen. Servera med gröna lökar.
bilder: 1, 2, 3, 4, 5, 6 via Shutterstock