Skaparna av monokafen "Doshik" på asiatiska nudlar och insikter

I RUBRIKEN "GEMENSKAPEN" vi pratar om tjejer som kom med en gemensam orsak. Men samtidigt avslöjar vi myten att kvinnor inte har förmåga till vänliga känslor, och kan bara aggressivt tävla. I slutet av förra året skapade Doing Great Agency grundare, Tanya Panteleeva och Katya Shtareva, Doshik monocafé, som säljer en verkligt legendarisk produkt - asiatiska snabbnudlar. Medan det fungerar som en leveransservice i S: t Petersburg och Moskva, men också öppnandet av fysiska institutioner planeras. Vi bad Katya och Tanya att berätta hur man gör affärer på en matmeme och hur de kommer att övervinna fördomarna i samband med snabbnudlar.

Dmitry Kurkin

Om mig själv

Tanya: Vårt huvudsakliga sysselsättning är Doing Great Agency, vi handlar om PR och SMM, oftast kulturella evenemang - till exempel, Stereoleto, Roof Music Fest, "Oh, yes! Food" och andra, som ofta marknadsför konserter, började vara engagerade i förvaltningen av artister för inte så länge sedan. Tja, och vi har också mikroprojekt - det här är hemliga konserter på hemliga ställen i Sofar Sounds Saint-P och reser genom fyrarna.

Katja: Och före det arbetade de i journalistik, i mediabyråns redaktion för St. Petersburg, och även innan det för sex år sedan visade det sig att vi studerade tillsammans i elfte klass på St Petersburgs statliga universitet.

Om insikter och affärer

Katja: Mitt favoritmoment är när en idé visas och tillsammans börjar vi vrida den, tänka över detaljer, erbjuda olika alternativ för implementering, detta ger upphov till vild spänning och lusten att inse allt så snart som möjligt. Jag tycker att Tanya och jag har en bra duett, vi gör en massa saker och genomför dem, Tanya är mer ansvarig för kreativitet, och jag - för planering och struktur, finansiering och allting i denna anda.

Tanya: Vi var på semester i Singapore, vi var tvungna att flyga till Hong Kong på morgonen, gick för något till en mataffär nära hotellet. Och redan vid kassan såg jag en maskin för att brygga nudlar. Jag tog några första, hällde genast kokande vatten på den, gick ut och satt på en bänk på matmarknaden, och vid något tillfälle tycktes det oss som det började på oss båda. Så händer det i filmer - hjältarna vänder sig och säger samtidigt något. Så de kom upp med "Doshik", de bad att ingen annan hade gjort det här. Och, i Google, hittades ingenting som det här i hela världen.

Sedan i Hong Kong köpte de nudlar - och såklart en fantastisk historia med hur vi slutade arbetet i hela stormarknaden (vi köpte tvåhundra och femtio portioner), stannade i Hyatt för en dag med stora nudelsäckar, räknade det i badet och gjorde det mitt stora (ledsen) foto i badet före badet. På morgonen, när vi beställde en taxi till flygplatsen kom Tesla till oss. Laksheri-Doshik kom i allmänhet ut.

Tanya: Alla trodde att vi inte var i oss själva.

Katja: Att vi bestämde oss för att spela allt. Nu förstår majoriteten redan att allt är allvarligt, men vissa är fortfarande säkra på att detta är ett skämt. Distant bekanta, när de ser mig eller Tanya, ropa över gatan: "Doshik Queen!"

Tanya: Mina föräldrar bor i Spanien, och de erbjuder att skicka satser doshikas, fotografera nya frimärken för mig i affären.

Katja: Vi är inte rädda för upphovsrättsliga tvister med "Doshirak", vi använder inte namnet på deras varumärke, men tar ordet som är gemensamt och inte registreras på något sätt.

TANYA: I år kommer vi att delta i festivaler - till exempel St. Petersburg hantverksfestivals Craft Event, vi vill äntligen öppna som en monokafé, och inte bara leverans.

Katja: Vi kommer definitivt öppna monokaféet i St Petersburg och Moskva, vi söker redan coola små rum i mitten av båda städerna. Vi hoppas allt kommer att träna!

Om menyn och nudlarna i asiatisk mat

TANYA: När vi flög från Hongkong till Singapore, var ett plan serverat doshik. Om sådana skulle serveras på ett flyg av ryska flygbolag skulle många förmodligen bli förvånad.

Katja: I Asien är det inte snabbmat som McDonalds eller KFC, utan snarare gatukost från matstationer. Enligt vår uppfattning är Doshik monocafé ett mycket litet rum med två stolar i baren och automatiska nudlar, så att människor kan släppa in och ta en snabb bit eller ta mat.

Vi vill lägga till en mer personlig historia till det här projektet, skapa en plats där vi kan se våra besökare och veta vilken typ av människor: Leverans- och försäljningsautomater är svala och mycket mer lönsamma ur finansiell synvinkel, men helt opersonlig, vi vill inte .

När vi utgör menyn ser vi vilka smaker som finns på den asiatiska nudelmarknaden. Först valde vi lika olika smaker, och nu, med fokus på efterfrågan, som vi nu förstår ungefär, ändrar vi proportionerna. Till exempel tog vi först några få vegetariska doshikas utan kött, fisk, skaldjur och allt det - men det visade sig att många människor älskar doshiki, men kan inte köpa dem, eftersom det inte finns så mycket vegetariska doshikas i Ryssland. I koreanska butiker, som finns i Moskva och St Petersburg, säljer vegetariska doshiki oftast inte. I allmänhet finns det vanliga smaker: nötkött, kyckling, räkor. Nötkött är en guldstandard.

TANYA: Vi gillar "Hello Kitty" doshik, men det är över. Och vi fick också veta att det fanns en Doshik med Pringles. Vi har inte provat det ännu, men jag tycker att det borde vara populärt. Oftast är människor inte så viktiga olika smaker - de är mer sannolikt själva faktumet att de tar dig hem doshik i förpackningar. Ryska nudelkonsumenter är ännu inte bekanta med varumärken (och deras namn är skrivna i hieroglyfer), vi fokuserar mer på smak.

Om kärlek och fördomar

Katja: Jag älskar att äta Doshirak från tid till annan hemma, och bara det. När tanken på att öppna "Doshik" kom ihåg förstod vi omedelbart att det skulle bli en meme. För det första hjälpte en imponerande PR-erfarenhet, och för det andra, ryssarnas nästan heliga inställning till de klassiska nudlarna i företaget "Doshirak" - eleverna äter det (och det finns många skämt om det), det finns också skämt om tåg och Nudlar är förenade med en låg levnadsstandard, även om det finns många människor som älskar det för ingenting. Och vi bestämde oss för att vända om i spelet, för att visa att i Asien är snabbgödda nudlar den vanliga versionen av lunch eller middag: hemma, i naturen, var som helst.

Det finns bara två sätt att laga mat, de ändras inte beroende på ursprungsland och varumärke: 1) Häll bara kokande vatten; 2) laga i en kastrull och lägg till allt du vill ha den här "soppen". Vi har nyligen tagit ett parti nudlar från Spanien, det måste också förberedas till exempel.

Tanya: Den 14 februari hade vi åtgärden "Doshik och champagne i sängen", och en ung man beställde och erbjöd ett erbjudande till sin flickvän med vår, så att säga, middag.

Katja: Hittills lyckas vi framgångsrikt övervinna stereotyper om nudlar - vi förklarar att vår "Doshik" är asiatiska nudlar, nästan fullvärdig soppa, med mycket olika smaker (från kyckling med hummer till tofu med grönsaker och potatis) från Kina, Korea, Singapore och Spanien , kärleksfullt utvalt av oss och våra vänner. I priset ingår frakt, klistermärken, glitter, så priset är objektivt inte så högt.

När det gäller dess skadlighet: Nudlar är nästan alltid väldigt väldigt kryddiga och denna sanning är inte särskilt användbar - äter det varje dag, som någon kryddig mat. Det finns verkligen mycket salt i den, men inte mer än, till exempel, i marker. Vi rekommenderar att våra kunder inte blir för transporterade och inte äter mer än en doshik i veckan.

omslag: ahirao - stock.adobe.com