10 böcker om ätstörningar, dieter och självkänsla

Masha Vorslav

Vi är lite talade om böcker om näring, men det här ämnet är verkligen outtömligt - fördelen med förnuftiga publikationer om det också, mycket. Idag har vi valt 10 av dem som utforskar olika aspekter av relationen med mat.

"När mat är kärlek: utforska förhållandet mellan äta och intimitet"

Oprah kallade den här boken "livsförändrande". "När maten är kärlek" kom Jenin Roth ut efter hennes hjärtskärande "Feeding the Hungry Heart" (om henne nedan) och volymen med den förklarande titeln "Breaking Free From Compulsive Eating". Den här gången jämförde Roth beroende av dieter och känslomässigt överspädning med behovet av intimitet. Liksom i alla sina böcker, förvandlas författaren till sin egen smärtsamma erfarenhet och undersöker konsekvent obekvämda stater: ensamhet, rädsla för att göra misstag, emotionell hunger och andra.

"Feeding the Hungry Heart: Erfarenheten av tvångsmätning"

För att inte gå långt kommer vi omedelbart att berätta om en annan bok Mouth. "Feeding the Hungry Heart" förutspår författarens mer rymliga skrifter och handlar nära ett problem - tvångsmätning (tillsammans med anorexi och bulimi anses den vara en av de vanligaste ätstörningarna). Munnen själv led av det, sedan återhämtat sig och i två decennier omprövat sin erfarenhet för att publicera en bok som betraktar interaktion med mat på en mycket mer intim och komplex nivå än vad vi brukade göra.

"Mat utan regler"

Författare Tamara Adler, kock på den Michelin-stjärniga ekologiska restaurangen "Chez Panisse", pratar om varför vi är så seriösa om mat. Jämfört med de två tidigare arbeten ser hon "Food without Rules" ut som en exceptionellt praktisk samling av livshackning och råd från en kryddat, men bokens huvudsakliga motiv passar perfekt in i vår recension: för att något ska fungera bra måste du först koppla av.

"Självkänslighetsdieten: Ett steg för steg-program för att gå ner i vikt med älskande vänlighet"

Ett annat bevis på att näringsproblem inte orsakas av latskap ensamt eller ovillighet att få kroppen att formas. Psykoterapeut Jean Fain insisterar på att positiva psykologiska förändringar måste förutse alla fysiska. Boken innehåller mer än trettio olika storlekar som hjälper till att förbättra självkänslan och i en bekväm takt för att uppnå önskad vikt av dig (och inte av andra och media).

"Hälsosam mat"

Likaså självförsörjande och i sin utveckling, än den huvudsakliga gluten-rivalen David Perlmatter, hävdar biokemist Colin Campbell att vi kan undvika många sjukdomar om vi äter hela växtfoder. Det näringssystem som främjas av honom (hela grönsaksdiet eller MDG) innebär inte bara valet för äpplet, inte kexen, utan även selektiviteten för produkternas kvalitet. Campbell berättar hur säsongen, lagringsförhållandena, platsen för frukten på trädet påverkar dess egenskaper och därmed hälsan hos den person som äter den.

"50 sätt att lugna dig själv utan mat"

Dr Susan Albers specialiserar sig också på mat; flera av hennes böcker ser problemet från olika vinklar. I detta tar hon nästan femtio hälsosamma metoder som hjälper till att lindra stress och övervinna negativa känslor såväl som en liter burk chokladglass. Men den viktigaste kunskapen som kan läras av "50 sätt att lugna dig utan mat" är hur man skiljer mellan fysisk och psykologisk hunger och inte underkastar sig den andra.

"Nu äter jag allt jag vill ha! David Yana Power System"

Grundaren av ABBYY, David Yang, erkände den allmänna tröttheten av förbud och restriktioner även i en sådan personlig fråga som mat och byggde sin metodik motsatsen - möjligheten är vad du vill när du vill. Naturligtvis är inte allt så enkelt: Jan hävdar att det finns fyra typer av produkter som - det bara så hände - ger oss mest nöje, men det är de som skapar skadliga matvanor. På entreprenörernas sidor förklarar man hur man ska övervinna begäret och delar sin (stora) erfarenhet i denna fråga.

"Men jag förtjänar denna choklad!: De femtio vanligaste kost-avledningsutgången och utmaningstema"

Vi är säkra på att många har blivit knutna till hjärtat: attityden till mat som en rättvis belöning är bekant för nästan alla. Trots det faktum att choklad som ätit i sängen inte kommer att göra någon fetare på en gång, är inställningen till mat som en källa till positiva känslor belägen av olika livsmedelsproblem (gastrojournalister, du läste inte detta). Författaren har gjort upp till 50 av dessa mönster och förklarar hur man undviker gourmands som vill behålla emotionell balans.

"Oänligt äta: Varför äter vi mer än vi tänker"

Inte en pionjär, men en värdig författare i kohorten av dem som utvecklar tanken om medveten näring, argumenterar Brian Oonsink - eller snarare - allting från motsatsen, det vill säga medvetslös näring. Vi tänker på mat 20 gånger oftare än vi märker det, och vid första anblicken påverkar våra mikrolösningar inte uppfattningen: Andras uppfattning, namn, förpackning, belysning i affären och mycket mer - vad Oonsink säger.

"Kvinnor Mat och Gud:En oväntad väg till nästan allt "

Jenin Roth är säker: vad och hur vi äter säger allt om vilken typ av människor vi är, och vårt förhållande med mat återspeglar vad vi tycker om kärlek, förändring och ilska. Den här boken är förmodligen den minst praktiska i sammanställningen - i den meningen att den inte ger exakt råd om hur man gör livet bättre, men kräver engagemang och tålamod från läsaren. Endast med dem kan man förstå vad i helvetet är begäret för snabbmat kopplad till teologin.