Nudlar på öronen: Män om deras specialiteter
Enligt vår åsikt varje man har minst en maträtt som han kan laga perfekt om det behövs. Vi bad vänner att berätta för dem att de skulle laga en tjej till middag eller frukost för att mata och imponera på henne.
Sergey Blokhin journalist och copywriter
För en man som förespråkar jämställdhet är kocken på mig skamlig. Istället för kulinariska läckerheter har jag länge koncentrerat mig på ett rent funktionellt HLS-kök som kompenserar dåliga vanor. Detta kan imponera på en tjej, men du kan inte tillfredsställa henne. Det fanns naturligtvis genombrott som pumpa soppa, grönsaker i en wok på kinesiska eller en sallad med rostade tomater, men den största framgången kom fram till mig, föreställ dig, dumplings. Skriv receptet: Ta en franska kvinna som först kom till Moskva och sitta i köket. Med ett affärsmässigt ansiktsuttryck som visar att det är absolut inte svårt för dig att hålla en konversation medan du dyker in i sakramenten i rysk gastronomi, fokuserar du på de mystiska små sakerna (lökblad, allspice ärter, finhackad dill när du serverar etc.) köpte pack dumplings från frysen). Du tar ut en flaska vodka och förklarar kulturella skillnader: Drick inte alkohol med mat, som i Frankrike, men smäll 50 gram före en enhet av en sibirisk maträtt. Voila - äkta middag med lokala ingredienser. Bienvenue en Russie!
Igor KompanietsSeniorredaktör, PORT-tidskrift Ryssland
Till att börja med, enligt den astrologiska traditionen, föddes jag under tecknet av cancer. Och "raki", enligt transcendentala experter, kan inte föreställa sig livet utan soppor. Dessa människor har lärt sig sanningen, soppor - den viktigaste delen av min diet. Vilka Allt! Men vad exakt vet jag hur man berömmer kocken: soppa, uppfriskande gurka eller kötthodgepodge? Nej, nej och nej igen. Tom Yam och Green Curry! Ibland förbereder jag dem, inte ens markerar dem i separata discipliner, men som en mellanliggande någonting - det visar sig konstigt, men djupt emotionellt. Jag blev förälskad i dessa soppor under min första resa till Samui, det var ungefär tio år sedan: Jag åt en sked, jag kasta en tår. Tvättade ner. Ate den andra, hostade. Försvunnit. Det här är ett läkemedel. Som jag bestämde mig för att göra mig själv. Jag, en kruka med kokande vatten, en skänk och komponenter i framtida maträtt, ingen annan just nu borde finnas kvar. Du vet, tidigare i Moskva för att laga framgång, som min vän RG Burtsev säger det, "taychatiny" behövde transportera dem från Indokinas banker med pasta, påsar med blandningar och torrt ätbart sopor, komplettera dem med order på tropical.ru och avsluta det med färskt smör såsom baby kurruzy i nätverket av premium, som de säger, Azbuka Vkusa stormarknader. Nu är allting enklare, jag kan hitta alla nödvändiga ingredienser inom en halvtimme efter att ha lämnat lägenheten. Allting har blivit mer tillgängligt, men effekten av en livlig exotisk brygga bär fortfarande frukt: en charmig följeslagare simmar, jag simmer, vi nysar och svuller ihop på grund av mängden akuta - och svårigheterna, som vi vet, bringar dem tillsammans. Tja nästa morgon vid spisen, kan du kopiera den bästa bordsskivan "Coffeemania" - spenat med grädde. Lyckligtvis tar det ungefär femtio sekunder. Därefter kan du gå vidare till det mest intressanta, nämligen en flaska god eftermiddagskampagne.
Dmitry Ustinovmusiker, fashionabla discjockey
Intressant faktum: Under åren har min förmåga att laga mat uppleva effekten av Benjamin Button, det vill säga krymper till en liten storlek och börjar dölja. Under min studentdag visste jag hur man spredde sallader och till och med den andra, då var processen optimerad och jag började lägga till den andra till salladen. Kallas "varm sallad av allt som finns i kylskåpet." Är det möjligt att imponera på en sådan tjej? Jo självklart. Inte ett enda par kvinnliga ögon, såg en sallad, förblev inte i sina banor. I dessa ögon läste en blandning av beundran, medlidande och en brinnande lust att rädda en förlorad själ, så önskad av varje manligt hjärta. För att undvika missförstånd, säger jag att de fortfarande åt det och tyckte att det var pikant. Under åren växte jag upp mentalt och slutade äta kött, men jag lärde mig inte att laga något annat och bytte till foderblandning. Från och med nu kan jag behandla en hjärtans dam till omkring tre hundra sorter av ostsmörgåsar - jag försöker med själviska försök med sorter och toasts konsistens och ibland hittar otroligt extravaganta kombinationer. Det framkallar också en blandning av beundran, medlidande och lusten att rädda en förlorad själ ... Till exempel ser getost ostartigt och jämnt ut på rostat bröd med torkat frukt och ett tunt lager apelsinjuice. Och på morgonen, en rostat bröd med spannmål med en pasta av avokado, olivolja och citronsaft, där mina äggröra från ett ägg släpps lite oavsiktligt, är inte dåligt. Men min huvudsakliga kulinariska prestation, som aldrig har släppt mig, är villigheten att alltid köra till affären.
Pasha Artemyevmusiker, skådespelare
I allmänhet gillar jag verkligen att laga mat. När jag studerade i Milano lärde mig en musiker receptet på pasta med tonfisk - han arbetade i orkestern och arbetade på olika restauranger som en servitör och nu har han en egen restaurang. Så, pasta behöver tomater, vitlök, oregano, tonfisk, lite tjock grädde; Det är bäst att använda penne och laga dem tills al dente. Allt är lagat enkelt och snabbt, så för underhållning kan du lära dig att skälet hackad vitlök som en riktig kock. Det viktigaste är att göra allt så säkert som möjligt - den typ av upptagen mannen i köket gör ett hypnotiskt intryck på vissa tjejer. Jo, vin hjälper förstås.
Dmitry Telnovresande
När det gäller en middag som utarbetats av en man är det alltid ett test. Vilken kvinna som helst vill veta hur hennes nuvarande satellit (i händelse av en gynnsam utveckling av situationen, förstås) passar i hushållet. För att vara ärlig, var jag alltid lite förolämpad att vara det enda föremålet för forskning i sådana brudgammar, och jag bestämde att jag också skulle undersöka min följeslagare under ett mikroskop. Mycket lär naturligtvis inte att arbeta, men för att ta reda på hur mycket damen är snabba i mat, kan du lätt. På andan kan inte stå på lurarna. Därför lagar jag alltid lammsling för den första middagen tillsammans. Jag fick detta recept på Le Cordon Bleu kulinariska skola. Att göra i allmänhet behöver inte någonting, det viktigaste är att köpa kött av hög kvalitet. Det är bara att fälla lammribben på samma princip som fingrarna "i lås", lägg i ugnen och öppna en flaska vin. Och den resulterande skålen på grund av sin form ser så original ut som någon tjej kommer att vara redo att förlåta dig även den ökända oförmågan att hammar en spik i väggen.
Vasily ShevchenkoMedeägare av serien "Chuk and Geek"
För att träffa sin middag, kommer jag troligen att välja en fettuccine med tonfisk, speciellt om tiden är kort och du måste göra ett intryck. Det är enkelt, även för vegetarianer, är alla ingredienser vanligtvis vid mina fingertoppar (och du kan trumma upp din egen olivolja från Italien). Det är inget svårt: steka den krossade vitlöken i olivolja, ta av, slakta lite skivade tomater (en burk skivade tomater, 300 ml) för att avlägsna överskottsvätska därifrån, tillsätt tonfisk, skivade oliver, kapers och lite citronskal. Allt detta ska vara då tio minuter, säsong med persilja och blanda med kokt pasta. Det är nästan omöjligt att förstöra detta recept, men det gör inget intryck på "heaps", och under matlagningen kan du alltid diskutera Italien. Och om en tjej inte gillar pasta, hur är det med en fikon mig?
Igor Rubinsteincopywriter
Min, tyvärr, inte rik, erfarenhet av att erövra kvinnor säger att maten här, troligtvis, inte har något att göra med det. Det var segrar på en tom mage och misslyckanden efter middagen i fem afrodisiakiska rätter med efterrätt och lögner. Jag flör inte, jag förstår verkligen inte hur allting fungerar: Först är det inte klart vad, och sedan kön, ja? Men utfodring är åtminstone en framgång: om en tjej väljer att vänta på frukost rullar hon även det enklaste alternativet. I Levante är det shakshuka (stekt ägg med stekt tomater), ett par sallader och kaffe.
En sann shakshuku lärde mig att laga en kille, en israelisk av algeriska ursprung, men i min version av receptet har chili, curry, shug, harissa och andra grymma ingredienser försvunnit. I en stor stekpanna värms olivoljan, steka lök, tillsätt tärnad paprikor och vitlöksklyftor lite hackad med en kniv, lägg runt runda tomater på toppen - det är önskvärt att deras lager helt täcker grönsakerna. Peppar, tillsätt söt torkad paprika och oregano. Häll upp ketchup - bara ketchup, inte tomatpasta (idealisk "Heinz"). Blanda inte - tills allt är uppvärmt, blir tomaterna mjuka, och skålen blir till en sidovägg för ägg: bryt försiktigt, håll äggulorna, salt och kasta några timmars kvistar och en nypa krossad muskatnöt ovanpå. 5-7 minuter i en panna med locket tätt stängt - tills äggulorna är fullt förberedda - och den huvudsakliga (och enklaste) delen är klar.
I salladsstadiet skulle det vara lämpligt att be om ursäkt till min flickvän, för att laga dem, du var tvungen att sätta eld på för en och en halvtimme sedan, sätta en stor aubergine och tre färgglada paprika på grillen och medan det var helt friterat, laga mat , juice av en citron, salt, vitlök, hackad persilja). Ta sedan bort grillad aubergine bakad till förkolad hud och kasta på en tallrik. Använd en vass kniv för att skära i längdriktningen, skopa upp hela massan med en matsked, lägg den i en skål, tillsätt paprika, citronsaft, mer vitlök, lite paprika och ett par stora skedar nyberedt kött. Med paprika måste tinker lite mer: de måste avlägsnas från elden något förkolnade. Skal avlägsnas enkelt om varje peppar placeras i en liten plastpåse. Skalade paprika skärs i remsor, beströdda med olivolja, sedan balsamvinäger, och naturligtvis är salt, vitlök, citron och peppar klart.
Ilya Klishin chefredaktör på webbplatsen TVRain.ru
Jag måste säga: tanken på att laga matlagningssoppa för en romantisk middag, särskilt efter ett par datum, verkar mig självklart ett misslyckande. Och det spelar ingen roll om det är pumpa gräddesoppa eller en New Orleans chowder, det kommer ändå att bli besvärligt ändå. En annan sak, om din relation kom till ett stopp, "hennes första sjukdom". Hon ligger i snö och med temperatur som ligger under en filt och säger att hon är ful. Och självklart hur ska du ta hand om henne. Som amerikansk kultur lär oss genom tv-program, är det här på det här sättet att det är trevligt att få henne lite soppa ("få henne lite soppa"). Det bästa alternativet är kycklingnudelsoppa. Matlagning är väldigt lätt. För buljong, kasta en kyckling eller några bitar i en stor kastrull, koka i en timme, lägg sedan till ett par hackade lökar och luddiga morötter, salt, peppar, löklök och kryddor som önskat (ta sedan bort kycklingen, skära den och sätt tillbaka den). Potatis är valfria. Nudlar och gröna bör läggas till i slutet, självklart kan du knäda det (google det), eller du kan bara köpa den i butiken.
Yura Chernykh chefredaktör för CarambaTV
Jag har två post-apokalyptiska recept som kan erövra någon tjej som överlevde katastrofen. Den första födda när man försökte laga pasta "Bolognese". Jag krossade sedan malet kött med lök, skissade röda och gula grönsaker där, tillsatte tomatpuré, vitlök och basilika. Senare visade det sig att denna kulinariska prestanda kallades "Sloppy Joe" och inte ens spagetti. Det här är en sås, en brutal analog av "Bolognese", du kan äta den bara med bröd. Den mödriga mardrömmen i någon mage - till galenskap enkelt och näring till frenesi. Kökets tillstånd efter matlagning beräknas med den orangefärliga nivån av fara. Men den coolaste upplevelsen av matlagning anser jag den så kallade äppelsoppa. I teorin är detta en klassisk charlotte, som i praktiken visade sig vara allt annat än en paj. Tänk dig en bild - två kretiner försöker krossa degen med smör i en djup skål med en mixer: "Kanske är det ännu starkare?" - "Vad är starkare? Åh, åh, tugga, tugga !!" - "Se vad som händer!" - "På väggen, på väggen av hans spridning." - "Så håller du det i en vinkel, och jag ska vrida skålen ..." "Sedan läggs" grunden "i den här formen, fylld med äppel-sockerblandning och sedan vi inte förstod ugnen sätter den på spisen och börjar puffa. En flicka kommer in i köket just nu: "Åh, vad har du här det luktar kokt? Vad är det, äppelsoppa? Killar, det är kokt, verkligen! Det kokar!" Det finns ingen möjlighet, men äventyren för hela kvällen. Kökets tillstånd efter matlagning uppskattas av den röda nivån av fara. I allmänhet, om en kärnkatastrof händer - jag vet vad jag ska göra.
Anton Utkinfilmregissör
Den första maträtten, som är lättast att fånga fantasin och peyzan och vackra damer, har redan diskuterats på Wonderzines sidor. Saumon mi-cuit à l'évier är ganska högt kök och jag brukar laga det med en termisk cirkulator och en vakuumtätare, men det visade sig att jag en liten bit sedan slutade i de franska Alperna och gjorde lax i diskbänken för alla de roliga : påse, smör, kryddor, + 45ºC, 25 minuter inuti och 15 sekunder på grillen. Den lokala franska myndigheten var oerhört imponerad, han svarade inte en flaska väldigt anständig premiärminister - i allmänhet var den kvällen en stor framgång, och det är nödvändigt att säga att de intryckbara kvinnorna har både maträtten och själva processen (sjunka! knacka!) orsaka en hel del känslor någonstans mellan glädje och vördnad. Det andra alternativet är den traditionella japanska hetpotten ("nabe"), som under åren av experiment har jag tagit den nästan till absurditetens punkt. Räkor, lätt stekt med sitimi togarasi (peppar mix), udon nudlar, dashi buljong, onsen tamago (i Moskva erbjuder de Mariukame, de behöver en termisk cirkulator igen), nori och wakame tång, braised med vitlök och rosmarin, shiitake svamp, färska lök Sked, syltade gurkor, krossad och skrynklig med ajinomoto och shoyu, och även aburaage, edamam och lökringar karamelliserade i myrina. Det låter som något som tar ungefär ett halvt liv, men åren av fingerfärdighet går inte förgäves, så om jag har ingredienser samlar jag detta recept om 25-30 minuter - någonstans mellan den första koppen kaffe, tvätt och laddning - och morgonskålen varm soppa kan du göra utan mat före skymningen.
Mikhail Degtyarev med ägare av Renegadestore.ru
Jag bestämde mig för att på något sätt hitta ett alternativ till min favorit frukost - stekta ägg med bacon och tomater och ost, och ibland även potatis (alla de läckra på en gång). Men jag äter inte allt, tanken på att äta frukost utan ägg föreslog melankoli och sorg, och pocherade ägg gavs fortfarande inte, så sökningen visade sig vara svår. Vid den tiden blev jag bara vänner med Worcestershire såsen, förutom att kanske lägga den på te, och på något sätt kom jag över ett recept på walisiska toast bara med denna sås. Min favorit ingredienser - Cheddarost, Dijon senap, Worcestershire sås, Scallions, och helt enkelt rostat bröd - förde honom närmare tanken på mina stekta ägg. I allmänhet bestämde jag mig för att prova det: Jag blandade alla ovanstående ingredienser, tillsatte lite mjölk, lade den ut på en rostad baguette och bakade lite. Trots det faktum att damens frukost redan hade ägt rum för länge sedan gjorde en konstig lukt henne nyfiken och till och med stjäla en skål. Nästa gång hon lagade mat, men hon vägrade att steka bröd i smör.
bilder: täcka bilden via Shutterstock