Stig, "väte", mineral: 10 myter om dricksvatten

Det verkar som om det inte finns något enklare och förståeligt än dricksvatten., men hon fick också många urbana legender och fel. Vissa säger att du behöver dricka minst 8 glas per dag, och kaffe och te beaktas inte. andra tror att hårt vatten är skadligt och desto mer filtrerar det bättre; fortfarande andra insisterar på att vanligt vatten bara kommer att orsaka skada - men berikat med väte, syre eller "laddad" kan bota eventuella sjukdomar. Vi motbeviser de populära myterna om dricksvatten och berättar vad du verkligen bör uppmärksamma.

Behöver dricka minst 8 glas om dagen

Förmodligen är den vanligaste missuppfattningen om att dricka relaterat till den mängd vatten som "måste" vara full. Siffrorna kan variera, men oftast talar de om två eller två och en halv liter per dag och betonar att detta är rent, icke-kolsyrat vatten, och te, kaffe, soppor och andra vätskor beaktas inte. I verkligheten finns det inga officiella rekommendationer som specifikt skulle tala om mängden vatten att dricka. Det finns dokument från WHO och till exempel National Academy of Sciences i USA där volymen av vätska som rekommenderas att få per dag kallas: det är 3,7 liter för vuxna män och 2,7 liter för vuxna kvinnor.

Rekommendationerna förklarar i detalj att alla drycker (inklusive vatten, te och kaffe, juice och kolsyrade drycker) och produkter (särskilt mycket vatten i frukt och grönsaker) bidrar till denna volym, även betraktas soppor. Dessutom är beräkningen gjord för en genomsnittlig person som lever i tempererat klimat och en viss person kan behöva mycket mer för adekvat hydrering (särskilt i värme eller hög aktivitet) eller mycket mindre vätska.

Det finns inte mycket vatten

Det är logiskt att det är svårt att få cirka tre liter vätska bara från mat och en sådan mängd juice eller kaffe kan producera för mycket koffein eller socker - så du behöver fortfarande dricka vatten. Skulle det vara bättre om du dricker mycket mer än det genomsnittliga rekommenderade beloppet och dricker utan törst? Det är osannolikt, men det kan bli sämre. Som det framgår av rekommendationerna från American National Academy of Sciences, inkluderar symtom på vattenförgiftning hyponatremi (en minskning av natriumkoncentrationen i blodet), vilket kan leda till störningar i hjärtat, muskelförstöring och njursvikt.

Toxikologen och den vetenskapliga journalisten Alexei Vodovozov säger att hyponatremi förekommer även hos nyfödda, när "överdrivet omtänksamma föräldrar börjar mata sitt barn med mycket vatten utan någon anledning". Vatten är tunnare och det minskar koncentrationen av salter i kroppen. Det är därför, om en person svettar hårt (säger han övar på gatan på en varm dag), är det bättre att inte dricka vatten, men isotoniska drycker för att fylla i förlorade mineraler. Detta gäller även om baksmälla, när kroppen är uttorkad och berövas de nödvändiga salterna.

Hårt vatten är skadligt

Kanske är det på den här myten att marknaden för filter och flaskvatten i Ryssland håller - trots allt vet alla att kranvatten är tufft. Det är värt att titta på skalskalan kvar i kedjan, och det verkar som att våra inre organ kommer att få samma sediment, om du dricker från kranen. Det är faktiskt inte fallet, om bara för att människokroppen inte värmer vattnet till kokpunkten - och forskare bekräftar gång på gång att det är hårt vatten som är användbart.

I flera stora studier har användningen av hårt dricksvatten korrelerat med en lägre förekomst av hjärt-kärlsjukdomar och mortalitet på grund av stroke. Det finns bevis för att hårt vatten hjälper till att förhindra sjukdomar som magkörtel och hålla benen fasta. I studier som utfördes i Sovjetunionen, som WHO hänvisar till, visade sig att vatten med lågt mineralinnehåll bidrar till utvecklingen av olika problem: med ben och tänder, under graviditet (inklusive för tidig födsel) och blodproppar och även försämrade sammandragningar av musklerna och hjärtat samt tillväxten hos barn.

Mineralvatten kan förgiftas

En vördnadsfull inställning till mineralvatten i vårt land har överlevt sedan de dagar då människor gick till vattnet för att "läka". Läkare av sanatorier och dispensarier gav strikta rekommendationer om mängden sådant vatten, vilket inte skulle överskridas. Åsikten var att mineralvatten är ett läkemedel, och det är nog att dricka ett extra glas för att få en överdos av salter. Ryska GOST beskriver fortfarande arsenik, brom och jodvatten och olika sjukdomar, från gastrit till diabetes, ingår i indikationerna för deras användning. Det är sant att vetenskapliga publikationer om medicinska vatten huvudsakligen kommer från det senaste århundradet och skrivits på den tidigare Sovjetunionens territorium, och det finns inget stöd från det internationella samfundet.

I själva verket innehåller mineralvatten, som säljs i butiker, en liten mängd (som en procentandel av den dagliga normen) mängd mineraler. Det är värt att uppmärksamma kalcium, magnesium och natrium: om vatten är en värdefull källa för kalcium- och magnesiumintag, får vi tillräckligt med natrium med salt i livsmedel. Och ändå, även om du dricker mycket mineralvatten, är det mycket mer sannolikt att få vatten, snarare än saltförgiftning.

"Vattenvatten" kommer att rädda oss

"Anrikat" vatten presenteras av producenter, om inte som en panacea, då som ett medel för att förebygga några sjukdomar - uppenbarligen främst på grund av "detox". Vatten "med aktiva syreformer" är utformad för att "förbättra immuniteten, stärka hjärtmuskeln och mjuka rynkor", och även den senaste presidentkandidaten annonserar "vätevatten": i hennes instagram sade Ksenia Sobchak att "vätevatten" inte bara är det bästa antioxidanten , men det laddar också celler med energi, fuktar huden aktivt och hjälper till att avgifta kroppen "(nu är detta inlägg borttaget).

En uppsättning dricksvattenburkar och lösliga tabletter som berikar det med vätgas släpptes till och med av kosmetiska märket Perricone MD - en burk på 250 ml kommer att kosta tre dollar. Det finns heminstallationer för anrikning av vatten med väte - deras priser börjar på 1 200 USD, och med tanke på bristen på slutgiltigt bevis på fördelarna med sådant vatten är ordet "berikning" mer tillämpligt på tillverkarnas budgetar. I små studier uppnåddes faktiskt intressanta resultat: till exempel när 20 deltagare med fetma och metaboliskt syndrom drack 1,5-2 liter "vätevatten" dagligen i åtta veckor hade de en 13% minskning av kolesterolnivåerna (jämförbar med drog effekt). Medan "vätevatten" inte har studerats i stora randomiserade studier är höga uttalanden om fördelarna emellertid obefogade. För att inte tala om det faktum att själva möjligheten att lösa väte i vatten ur kemisk synpunkt ställer frågor.

Bästa källvatten

Nästan hela vattnet i en grad eller en annan vår - samma kranvatten tas oftast från floder, behandlas och filtreras innan det faller i rören. Möjligheten att dricka obehandlat vatten direkt från en fjäder som slår någonstans i bergen ser förförisk ut, men själva vattnet kommer inte att skilja sig från några speciella egenskaper - det är samma H-molekyler₂O och mineralämnen upplösta i vatten. Om en resa ges möjlighet att dricka från en vår, är det värt att behandla det som ett trevligt äventyr - och det är självklart viktigt att dricksvattnets lämplighet bekräftas.

Kärlek för allt "naturligt" kan förklaras inte bara genom att resa till vatten "till källan" utan också genom framgångsrik försäljning av regn och smältvatten och system för att samla vatten från atmosfären. En ny ofarlig trend är passion för "rå", det vill säga inget att behandla med vatten. Paradoxalt nog har över två miljarder inte tillgång till säkert kranvatten (och hundratusentals dömer årligen av denna anledning), i länder där grundläggande sanitet ges till alla, försöker människor återgå till "naturliga" och sätter sig i stor risk.

Mousserande vatten är skadligt

Myten om farorna med sodavatten beror på att läskedrycker oftast översätts som "kolsyrade drycker". Även om vi pratar om drycker som innehåller färgämnen, konserveringsmedel, koffein och socker, eller ersätter det (som cola och förverkar), gör det ryskspråkiga formuläret att du tycker att mineralvatten med bubblor också hör till denna grupp.

Idag visar studier att kolsyrat vatten inte skadar magen (även om det kan orsaka obehagliga känslor som hicka), tänder eller benvävnad. Så valet för vatten med gas eller utan kan göras på grundval av personliga preferenser och smak: kolsyrade dricksvatten kan subjektivt släcka törst och till och med förhindra övermålning, vilket ger en känsla av fullhet.

Du kan inte dricka vatten från kranen

Allt beror på regionen, landet och till och med en specifik adress - och i det mesta av Rysslands territorium är kranvatten drickbart. Det betyder att det är ganska väl rengjort av bakterier och skadliga ämnen som tungmetaller. Vattenförsörjning i olika städer genomförs varje vecka och till och med dagligen vattenkvalitetskontroller. Problem kan uppstå i bostäder med gamla rör - för den sista staden är vattenanslutningen inte ansvarig. Vid tvivel kan ett kranvattenprov tas till laboratoriet; Enligt analysens resultat kan man, förutom allmänna slutsatser om potabilitet, rekommendera filter för att göra vattenets sammansättning optimalt - och det handlar inte så mycket om ytterligare rening, utan om mättnad av vatten med mineraler som fluor.

Även om du inte gillar smaken av kranvatten, är det säkert i vårt land - vilket innebär att du kan tvätta den med frukt och grönsaker och skölja din mun efter att du borstar tänderna (för människor i många delar av världen är det fortfarande en lyx). Vi upprepar att hårt vatten inte är skadligt - dessutom är kranvattnet vanligtvis inte utmärkt av överdriven hårdhet, det mjukas så att rören håller längre.

Plastpartiklar från flaskor tränger in i vatten

Med plastflaskor är allt också tvetydigt: vi vet att de kommer att sönderfalla i havet i nästan miljontals år, men av någon anledning tror vi att plast också kommer in i kroppen med flaskvatten. Monomerer (små molekyler) och sanningen kan migrera i vattnet från väggarna eller locken, men om vi inte pratar om hemligt flaskvatten av okänt ursprung, kommer antalet av dessa molekyler inte att överskrida det tillåtna.

I Spanien genomfördes en undersökning av mer än 130 typer av flaskvatten - endast 5,6% av mer än 6000 prover och plastmolekyler hittades faktiskt. Det visade sig dock att överstiga den säkra gränsen du behöver dricka 231 liter vatten per dag. Med alla brister i plast för miljön kan vi vara lugna för ett faktum: Vattenkvaliteten försämras inte.

Det är skadligt att dricka medan du äter

Motståndare att dricka medan man äter använder "utspädning av magsaft" som beskrivs av skaparen av teorin om separat näring Shelton, då risken att "släcka elden i matsmältningen" enligt Ayurveda (i detta fall talar om kalla drycker). Båda argumenten är ohållbara: även om surheten i magen minskar något, fortsätter magsaften att fortsätta att klara sig ut till den mängd som krävs. När det gäller temperaturen värms även det kallaste vattnet i magen upp direkt.

Kontrast av vattentemperatur och mat bör betalas först och främst till konsolhållare: Metallelement kan verkligen komma ut av tänderna på glass med varmt kaffe. Varken kallt vatten eller varmt kaffe påverkar matsmältningen. Det är värt att komma ihåg att varje persons kropp är unik och när du väljer mängden drycker, deras temperatur och komposition, behöver du inte bara fokusera på allmänna rekommendationer, utan också på dina egna känslor och smaker. I slutändan lyckas några att leva i mer än hundra år och dricker fyra flaskor vin en dag istället för vatten.

bilder: Baillou - stock.adobe.com