8 recept morens pajer för majhelgen
Vi tycker att majhelgen ges, att mäta alla parker, att gå till alla parter på en gång och prova alla typer av cider. Om du är mer lockad av möjligheten att titta på TV-program och läsa alla väntande longrides, erbjuder vi det perfekta ackompanjemanget - hemlagade kakor. Visst, ingen vet hur man lagar dem bättre än mammor, så de bestämde sig för att ta reda på företagets recept från dem. Det är synd, det finns färre helgdagar än pajer i denna samling, men ingen bryr sig om att laga två och ringa vänner på dem.
Citron Maräng Pie
enligt receptet av Maya Yurievna Mamaladze
preparatet:
Separata äggulor i ägg från proteiner. Från tre äggulor med ett glas socker gör du eggnog (du kan använda en mixer). Häll två glas mjöl på bordet eller bordet, häll den här ägggen i det, tillsätt soda till det, som används för att koka citronsaft i en sked (så att ingen smak av läsk känns). Haka mjölet med eggnog med en kniv (för smör eller en lång men stum) i smulan, lägg till ett paket margarine där, du kan lägga till delar och hugga igen. Margarin före detta måste tas bort från kylskåpet, det ska inte frysas. Du kommer att ha en sådan röra. Det här är en shortbreaddeig, de gör det på så sätt: de skär det i liten smula, som sand i en sandlåda.
För fyllningen, sätt citronerna i köttkvarn (extrahera benen), blanda den här gröt med ett glas socker. För marängen blandas de återstående tre äggproteinerna med ett glas socker, och det är precis piskat med en mixer.
Häll sedan den sandiga degen i en form, du behöver inte klia något, skulpta och trycka det med händerna, degen ska hällas fritt, den kommer att hålla ihop i bakningsprocessen. Sätt på stoppet på toppen av det, då tårtan bakas vid en temperatur på 200 grader i en halvtimme (kanske mer). I allmänhet är han redo när han är så lite röd och snygg på toppen. Och ca 5 minuter före beredskapen häller du maräng ovanpå, så du kan jämnt jämna den, om du vill, med en gaffel, men du kan inte heller röra den, men lägg den bara på toppen, men jämnt. När marängen bokstavligen inom 5-8 minuter härdar, bör den inte mörkas, kakan är klar.
Det är alltid problemet med hur man tar bort det från formen - så det är bättre att få det rakt i form och bära det eller baka det i en avtagbar. Ta bort nödvändigtvis avkyld!
Gubad med kött
enligt receptet av Razya Nurtynovna Yarullina
preparatet:
Rulla degen på storleken på en större stekpanna, lägg den på en smörgås, borsta med olja på toppen. På degen sätt ett jämnt lager ris, sedan rostade köttet hoppas över med lök genom köttkvarn, igen ett lager ris på köttet, skarpt kokta finhackade ägg på ris och ris igen. Överst lägg ett lager av ångad aprikos, russin och pommes frites. Häll sedan hela fyllningen rikligt med smält smör.
Täck på påfyllningen med ett tunt lager av oskriven text, nypa kanterna och täta dem med tänder. Innan du sätter gubadiya i ugnen måste den oljas upp på toppen. I ugnen vid en genomsnittstemperatur gubadiya bakades i 40-50 minuter. Skiv färdig gubad och servera bitar varm.
Black currant pie roll
enligt receptet av Tamilla Vladimirovna Korneeva
preparatet:
Mala jästen med socker, späd dem i vatten. Margarinhackad med mjöl, tillsätt ägget och häll jästen, knäda.
Dela degen i fyra lika delar, rulla i en pannkaka, fett med sylt, rulla in i en rulle och nypa ändarna.
Baka rullarna vid medeltemperatur tills de blir röda. Starkt skur, när du serverar, kan du strö med pulveriserat socker.
Pie "Cheburashka"
enligt receptet av Irina Alexandrovna Barannik
preparatet:
Mala två äggulor, ett glas socker (halv kan om sylt är sött), olja. Tillsätt mjöl och läsk vid knivens spets, blanda.
Smörj smörformen, sätt halva blandningen på toppen av eventuell sylt, sedan resten av blandningen - och i en förvärmd ugn (180-200 grader).
Två piskad protein i skum, gradvis tillsats av issocker. När kakan är rodnad sätter du piskade ekorrar på toppen och igen i ugnen på en långsam eld (ca 160 grader) så att ekorren är torra.
Päron och Roquefort Pie
enligt receptet av Lyubov Sergeyevna Shashkova
preparatet:
Mjukt smör, slipa med 75 gram socker, tillsätt ägget. Blanda mjöl med bakpulver och kardemumma. Blanda alla, sätt i en form (ca 1 cm tjock i botten och väggarna i formen), sätt i kylskåpet i 15 minuter.
Sätt päron i formen, hugga upp osten, strö med kardemumma. Häll allt med en blandning av grädde, ägg och resterande socker, du kan fortfarande strö med mandel.
Baka i ca 40 minuter vid 175 grader. Det är mycket bra att servera varma med en skål med vaniljglass.
Apple Pie
enligt receptet av Rosa Maksimovna Tkacheva
preparatet:
Formen är utsmyckad med margarin, beströdda med brödsmulor, utlagda äpplen, skivade lobules. Häll sedan degen, som blandas från de övriga ingredienserna.
I ugnen uppvärmd till 180 grader, sätt kakan, baka i 20 minuter tills en skorpa bildas, och sedan sänka temperaturen till 150 och håll i ytterligare 15 minuter.
Skikt tunt tårta
enligt receptet av Alexandra Evgenievna Bazoevoy
preparatet:
Tillräckligt en platta med blöta bakverk, eftersom kakan är öppen. Degen rullar över hela området av pannan, smurt med smör. För att förhindra att degen stannar fast vid bordet, är det nödvändigt att sprida den lätt med mjöl.
Apple sylt läggs på degen (jag lagar det själv från äpplen med en liten mängd socker). För surhet kan du lägga till lite citronsaft. Kanten på kakan tuckad.
Sätt kakan i ugnen, 155-160 grader, se den i ca 20 minuter. När degen är rodnad, ta bort och placera på en träskiva. En sådan tårta baka omkring femtio år, och ingen har ännu stört.
Kålkaka
Recept Lyudmila Glebovna Strakhovskaya
preparatet:
Värm mjölken, tillsätt socker, salt, rå ägg och margarin. Det är nödvändigt att margarin inte är helt smält, annars kommer blandningen att vara för flytande. Gradvis tillsätt mjöl och jäst (torr, de bör hällas direkt i mjöl). Knippa degen i en kruka eller skål. Degen borde vara mycket tjockare än för pannkakor, men inte för brant, annars kommer det att vara svårt att närma sig - du måste ta av fingrarna. Stäng varmt och sätt på en varm plats, som batteriet. Medan degen kommer att stiga, förbered fyllningen.
För fyllningen, högg kålen, strö den med salt och kläm lite juice. Häll de kokta äggen och sätt i kålen, tillsätt smör och värm fyllningen på elden så att den tar tag i lite. Då coolt.
Lägg upp risen på en mjölkbräda och dela den i två delar - med en tredjedel och två tredjedelar. Två tredjedelar rullar ut, smörjer ett bakplåt med smör eller margarin, lägg ut den utrullade degen så att kanterna sträcker sig över baksidan av bakplåten, eftersom de måste böjas senare. Sätt den malet kålen på botten av cirkeln. Rulla ut resten av deg, stäng kålen med den, täta kanterna på det nedre lagret och belägga med ett slagen ägg. Peka med en gaffel på flera ställen, så att kakan inte blockerar och sätt i en ugn uppvärmd till 200 grader.
FOTO: coverimage via Shutterstock