Fingermat: Nyttårs snacks för dem som är trött på fester
text: Dariya Nifontova
Skapa en känsla av en saga för det nya året Det kan vara särskilt svårt om de sista arbetsdagarna är fyllda med möten, och trädet är fortfarande inte inköpt. I en sådan situation är det kategoriskt kontraindicerat att tänka på att klippa Olivier, men bara för att slappna av, att granska julfilmen och, om du finner styrkan, göra några ovanliga semestertips.
Druvorna
ingredienser:
450 gram druvor
15 långspett
½ flaska prosecco
lite vodka (~ 2 matskedar)
BEREDNING:
Haka druvor på spettar, lägg i djup form.
Häll druvorna med prosecco och vodka och kyl i en timme.
Gå ut ur kylskåpet, töm alkoholen (du kan lämna den för cocktails!) Och skicka spett med druvor i frysen i två timmar. Klara lollipops är där genast!
Krabba sallad (men inte den med ätpinnarna)
ingredienser:
450 g skalad och skivad färdig räka
170 g konserverad krabba
2 selleri stjälkar
60 g blandning av majonnäs och Dijon senap
3-4 huvuden av cikoria sallad
BEREDNING:
Blanda skivad räkor och krabba kött (slita det med händerna om det behövs).
I blandningen häll majonnäs och Dijon senap.
Den resulterande salladspridningen på enskilda cikoriablad. Salt och peppar efter smak.
Marinerad getost
ingredienser:
220 g mjuk getost
olivolja (tillräckligt för att fylla i ett formulär)
finhackad gäng dill
finhackad basilika bunke
1 matsked chili flingor
1 msk bakad peppar
salt till smak
BEREDNING:
Stänk en djup form med ett tunt lager olivolja. Sätt i smöret tunt skivad ost, täck dem med halva grönsaker, peppar och salt. Häll olivolja igen liberalt.
Sätt det andra lagret av ost och gröna på toppen av den resulterande massan, häll den med olja också. Om du fortfarande har ost och gröna, gör ett tredje lager, om inte, täck med olivolja för att täcka gröna.
Låt osten stå i en timme vid rumstemperatur eller tjugofyra timmar i kylskåpet. Servera med en ny baguette.
Spicy popcorn
ingredienser:
3 msk raffinerad rapsolja
8 matskedar popcornfrön
2-3 matskedar smör
2 tsk sriracha sås
1-2 tsk salt
BEREDNING:
Häll smöret i en djup panna, häll popcornen, täcka med lock och sätt på medium värme.
Så snart du hör popcornbursten, skaka pannan för att röra popcornen och repetera tills popcornen slutar spricka.
Klar popcorn avsatt från värmen och låt den svalna.
Medan popcornen kyler smälter smöret och blandas med sriracha sås. Häll den resulterande såsen över popcornen och rör omåt. Strö med salt till smak.
Prosciutto och Brie Rolls
ingredienser:
12 ark avfrostad filodeg
115 g smör
350 g brieostskär i 12 stycken
12 bitar av prosciutto
honung
korn 1 granat
salt och peppar
BEREDNING:
Förvärm ugnen till 175 grader, täcka bakplåten med bakpapper. Lägg ut ett ark filougheg och vik det så att det är en rektangel. Smörj deigans smutsiga sida med smält smör.
Lägg en bit prosciutto på degen i längd och lägg en bit brie på toppen så att den ligger på botten av degplåten indragna ett par centimeter. Vika den korta sidan av degen på påfyllningen, och sätt sedan in de långa sidorna av degen inåt. Vik ut stuffing som en burrito och tweak.
Lägg rollen på en bakpanna ned. Upprepa med resterande degen och resterande fyllning. Smörj alla rullarna med smält smör.
Baka i 20-25 minuter eller tills rullarna blir gyllene. Ta bort de färdiga rullarna från ugnen, strö med honung och strö över salt, peppar och granatäpplefrön.
FOTO: beats_ - stock.adobe.com, philippe - stock.adobe.com, dahin - stock.adobe.com, itakdalee - stock.adobe.com, Brent Hofacker - stock.adobe.com, creativefamily - stock.adobe.com