Allt är inte förlorat: snabbmat för nyårsbordet
text: Olga Antonova
Organisationen av en festlig fest anses vara en fråga om energi. Tänker genom en intressant meny, en resa till affären för massor av mat och en hel dag vid spisen i spänning - så kan nyåret sluta visa sig vara en semester och bli ett problem. Vi valde 10 ljusa och snabba rätter som vädjar till dem som inte hade tid eller inte ville köpa, men vill ändå äta och äta en semester utan att tröttna. Förberedelse av någon av dessa rätter tar inte mer än en halvtimme, och alla ingredienser finns förmodligen antingen i kylskåpet eller finns i någon butik i närheten. Recept är utformade för cirka tre personer.
Kryddade räkor
Ingredienser:
BEREDNING:
Förvärm ugnen till 230 grader.
Rör om olivolja, brunt socker, citronsaft, hackad vitlök, paprika, basilika, italiensk kryddor och peppar i en stor plastpåse med lås.
Tillsätt skalade och malet räkor. Blanda väl, packa i en påse och kyl i tjugo minuter.
Ta sedan bort påsen, dränera vätskan och sätt räkorna i ett enda lager på ett bakplåt, smört eller fodrat med bakpapper. Baka i åtta till tio minuter. Servera med ett dopp eller en skål till smak.
Lax rullar med zucchini
ingredienser:
preparatet:
Förvärm ugnen till 180 grader. Skiv courgette längs tunna skivor med en potatisskalare, salt, peppar och olja.
Samma tunna skivor, men lite kortare, skär laxfilé, salt och peppar.
Placera varje bit fisk på en skiva av kucchini, rulla och rulla med en spett.
Lägg rullarna på en bakplåt som läggs med bakpapper och baka i 10 minuter. Servera varm och grön.
Bete Chips
ingredienser:
preparatet:
Förvärm ugnen till 200 grader.
Skala och finhacka betorna, lägg sedan i en skål och blanda med hackad timjan och olivolja.
Sprid bettskivorna i ett enda skikt på ett bakplåt, smört eller bakat på papper för att baka, och baka i 15 minuter eller tills det är skarpt. Kyl chips och servera med ett dopp till smak.
Grön böna kalkon
ingredienser:
preparatet:
Skär kalkonfiléerna i smala remsor, lägg i en stekpanna, häll i ett halvt glas kokande vatten med citronsaft och simma på låg värme, strö över salt och sesam i sju till tio minuter. Sätt sedan kalkonen i en skål.
I samma pan, där kalkonen var kokad, sätt de grovhackade gröna bönorna och koka i fyra till fem minuter, var noga med att se till att bönorna inte blev för mjuka.
Återvänd kalkonfiléerna till pannan. Skal och krossa vitlöket, blanda med sojasås och sesamolja. Häll blandningen i pannan och koka, omrör om några minuter.
Sallad med couscous och grönsaker
Ingredienser:
BEREDNING:
Häll couscousen i en skål med saltat kokande vatten, täck med lock och låt i tio minuter. Därefter mashar korset med en gaffel och svalna.
Peppar, broccoli, gurka och tomat skärs i små bitar och blandas med couscous. Lägg till hackad vitlök.
Blanda olivolja, citronsaft, salt, peppar i en liten skål och säsong salladen med blandningen. Blanda väl.
Bruschetta med svamp och päron
Ingredienser:
BEREDNING:
Blanda hälften av finhackade dillblad med ostmassa.
Skär baguetten i medelstora bitar, stek i en torr stekpanna på båda sidor och gnid med vitlök.
Alla svampar skärs i medelstora bitar, stek i smör och blanda med resterande dill. Ta bort från värme.
Skala pärlan och skär den i små bitar. Smält socker i en stekpanna, karamellera päron, sedan svalna.
Smör kockost på bröd, topp med svamp och päron.
Raw Food Chocolate Pudding
Ingredienser:
BEREDNING:
Blanda mashed bananer, jordnötssmör, vanilj extrakt, agave sirap, krossad russin, kanel och kakao, vilket ger fullständig massa homogenitet.
Servera chokladpudding, beströdda med kokosnötflis, med frukt och bär.
Morötter, bakad med honung och kryddor
Ingredienser:
BEREDNING:
Värm ugnen till 240 grader.
Skala morötterna och hugga dem i breda fem centimeter pinnar.
Blanda olivolja, honung, koriander, salt och peppar i en stor skål. Sedan i samma skål, placera morötterna och blanda bra, så att det är jämnt täckt med kryddor.
Sätt morötterna i ett enda lager på ett bakplåt fodrat med bakpapper eller smurt. Baka i ugnen i tjugo minuter eller tills bitarna är brunade. Servera morötter med dopp till smak.
Lökduk
ingredienser:
preparatet:
Pisk gräddeost med gräddfil i en djup skål.
Stekt den hackade löken med salt och peppar i olivolja, omrör ständigt i åtta minuter eller tills löken är ömma. Kyl det ner.
Tillsätt stekt lök och finhackade gröna lökar till ostblandningen, blanda noga, täck och kyla. Servera med chips, rullar eller grönsaker.
Lätt fruktsallad
ingredienser:
preparatet:
Tvätta och torka frukterna noggrant med servetter, skal, skär i små bitar och blanda i en djup skål.
Kombinera kefir, kanel och honung, blanda och säsong salladen. Servera omedelbart eller lämna i kylskåpet i femton till tjugo minuter för att låta salladen införa.
foton: topntp - stock.adobe.com, CeHa - stock.adobe.com, fudio - stock.adobe.com, cook_inspire - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, kuvona - stock.adobe.com