Fråga till experten: Måste vi lära barn att "hälsosam" mat
OLGA LUKINSKAYA
Svar på de största frågorna i USA vi brukade söka på nätet. I den nya serien av material frågar vi sådana frågor: brinnande, oväntat eller utbrett - till yrkesverksamma inom olika områden.
Det verkar som om alla vet allt om en hälsosam kost: den ska vara mångsidig och balanserad och kvantiteten ska vara tillräcklig för energi. Samtidigt verkar det ofta för vuxna att det är nödvändigt att mata ett barn enligt ett visst "idealiskt" system, helt uteslutande "skadliga" produkter och noggrant beräkna volymerna av "användbara" sådana. Men är det nödvändigt att sträva efter en helt hälsosam diet (och existerar den)? Är det meningsfullt att förbjuda barnkorv eller glass? Behöver jag räkna mängden protein, fett eller kolhydrater i den dagliga kosten? Vi ställde dessa frågor till experten.
Elena Motova
Dietläkare på Dawn Clinic, författare till boken My Best Friend, är magen. Mat för smarta människor och en blogg om bevisbaserad dietetik
Det verkar som om maten är en enkel och förståelig sak, och vi lever i goda tider när den är tillgänglig och varierad. Men i min praxis, liksom hos barnläkare, märker jag hur föräldrars (särskilt maternal) oro för "näring enligt reglerna" växer. Det är känt att friska barn kan självständigt justera mängden mat efter de interna signalerna av hunger och mättnad. Och ändå får jag ofta frågor om hur mycket stekt ost, bröd, flingor eller ägg ska ges till ett barn. Naturligtvis ger jag referenser till genomsnittliga rekommendationer, men de kanske inte är lämpliga för ett specifikt barn, om vars diet jag inte vet någonting. En enda del spelar ingen roll: under veckan kommer barnet troligt att ta emot produkter från alla livsmedelsgrupper i tillräckliga kvantiteter.
Moderna "hyperansvariga" (enligt definitionen, Lyudmila Petranovskaya) mödrar var mellan två ömsesidigt exklusiva begrepp, och barnets "korrekta" näring blev en åtgärd. föräldrakompetens. Erfarenheten från tidigare generationer ropar att barnet ska matas till varje pris (och det är bättre att bara ha hälsosam och hälsosam mat). Å andra sidan ökar förbrukningen och därtill hörande hälsorisker, och näringsinformation från populära källor är skrämmande och kontroversiell.
Jag försöker minska åldersangst och perfektionism när det gäller näring. Det visar sig dåligt. Föräldrar är mest bekymrade över "ohälsosamma livsmedel". Detta är den mest varierade maten - från flis till glass, från söt läsk till jästbröd. Listan kan förlängas i obestämd tid: kryddig, fet, stekt, mjöl, söt. Med en sådan inställning till mat kommer den perfekta maträtten att torkas slemhinnesoppa från föråldrade Pevzner-dietstabeller, och det ideala tillvägagångssättet kommer att vara de mest allvarliga begränsningarna.
Jag är inte upprörande för connivance, men tillräcklig näring måste vara flexibel. I det rysktalande rummet diskuteras matfrågor lite, men (som i andra länder) är det modigt att "gå ner i vikt" självständigt (även om vikten är normal) och att sitta på restriktiva dieter anses vara korrekt och socialt godkänt beteende. Och denna erfarenhet absorberas också av barn. Mycket ofta börjar den första kosten före puberteten, eftersom flickan redan vid denna ålder verkar vara "fet" (vanligtvis utan den minsta anledningen).
Mycket ofta börjar den första kosten före puberteten, eftersom flickan redan vid denna ålder verkar vara "fet"
Strategin att förbjuda "skadlig" mat är i kraft - men bara så länge du fullständigt kontrollerar barnens näring. Och då försöker han eller hon fortfarande djupt bearbeta mat och kommer säkert att älska något från det. Och det är inget skrämmande eller ohälsosamt. Det svartvita tillvägagångssättet mot mat ("det kommer antingen att döda eller läka") är en mytologi, inte en realitet, om vi inte pratar om bleka toadstools. Det är bättre att erbjuda ett barn att släcka deras törst med vatten än att förbjuda, undvika eller rädda rädslan för söt läsk. Som min kollega Rene MacGregor skriver: "För mig är någon mat en vän, men som i livet vill jag spendera mer tid med någon av mina vänner, men mindre tid med någon."
Nästan alla föräldrar vill att barnet inte gillar och inte äter godis. Men när tiden är för självval är det viktigare att barn kan fatta adekvata näringsbeslut. Att hålla godis under lås och nyckel och att helt förbjuda dem är att bränna ohälsosamma begär för socker. Lär barn att desserter och söta livsmedel kan vara en del av en hälsosam kost, bara moderering och delstorlek är viktigt. Ett sådant balanserat och balanserat tillvägagångssätt låter dig njuta av maten med hela familjen.
Ju bredare och mer varierande familjen mat är desto större är risken för att barnet kommer att äta allt utan att hängas på vissa livsmedel. Beröm aldrig ett barn för vad han äter eller äter, inte kommentera sin vikt och aptit, erbjuda inte mat som belöning för gott beteende. Den lugnare i familjen till barnens näring, mindre ångest och ångest. Glöm inte att barnet, precis som en vuxen, borde vara gott, och maten som erbjuds bör vara roligt. Lär barn att välja mat och laga mat, laga mat tillsammans.
Om valet av mat för familjen orsakar oro och ångest, om det absorberar mycket tid och resurser, om föräldern känner att avvikelser från "rätt näring" åtföljs av skuldkänsla, bör du söka hjälp från en specialist.
FOTO: Smallable