Fråga till experten: Är det sant att äta framför skärmen är skadlig
text: Ekaterina Khripko
Svar på de största frågorna i USA vi brukade söka på nätet. I den nya serien av material frågar vi sådana frågor: brinnande, oväntat eller utbrett - till yrkesverksamma inom olika områden.
Det finns oändligt många åsikter om fördelarna och skadorna i olika matvanor, de är ofta motsägelsefulla, även om de låter övertygande. Tillsammans med den felaktiga åsikten att det är farligt att dricka medan man äter, finns det en annan gemensam idé - den här gången förknippas med lunch framför skärmen. Enligt denna teori, om en person inte fokuserar på mat ordentligt, produceras matsmältningsenzymer och magsaft i otillräckliga mängder, vilket kan orsaka problem med mag-tarmkanalen över tiden. Tillsammans med en specialist förstår vi vad som faktiskt kan skada lunch framför en bildskärm eller TV.
Tatyana Zaletova
Dietitian, kardiolog av klinisk näringsklinik vid Federal Research Center for Nutrition, Biotechnology and Food Safety
Hittills finns inga studier vars resultat tyder på att matsmältningsprocessen störs genom att titta på tv, läsning och något annat som distraherar från mat, nr.
Tala om det faktum att distraheringar kan påverka matsmältningen, gick tillbaka från tiden för experimenten Pavlova med hundar. När djuret distraherades av någon form av stark stimulans, var utsöndringen av magsaft faktiskt reducerad. Det är sant att det finns två men för det första inte det faktum att denna process äger rum på människor på samma sätt som hos hundar, och för det andra var stimuli verkligen starka - det var plötsligt och mycket högt ljud eller väldigt ljus och en oväntad blixtljus. Ett litet ljud, förändringar i belysning och miljö påverkar inte hundens matsmältning.
Att titta på en show eller en tv-show är osannolikt att det påverkar frisättningen av nödvändiga enzymer eller tarmmotilitet - och kanske en del av en skräckfilm som får dig att skaka kan bli en skarp irritation. Men även i detta fall kommer det inte att bli någon hälsoskada en gång. En annan sak är om en person redan har problem med matsmältningssystemet - gastrit, cholecystit, pankreatit - i det här fallet kan det vara värt att ta hand om en avslappnad atmosfär när man äter. Men nyckelordet här är "möjligt". Det är omöjligt att säkert säga att främmande känslor när de äter kommer att förvärra tillståndet, men för att ge ett mer exakt svar behöver vi resultaten av riktade undersökningar.
En tv eller dator är en ny typ av stimulans, och det "distraherar" hjärnan mer. I den här situationen har den senare inte tid att få en signal om mättnad från magen - och personen fortsätter att äta
Men vanan framför skärmen är fortfarande inte så ofarlig - det skadar inte bara processen med matsmältningen utan andra aspekter av hälsan. Studier genomfördes, där de observerade tillståndet hos personer som ofta åt framför tv: n; Forskare utvärderade effekten av att titta på program och filmer inte på matsmältning, utan på kroppsmassindex. Det visade sig att vanan att äta framför en skärm bidrar till viktökning - och detta beror på två faktorer. För det första, i en sådan situation, äter människor ofta mekaniskt utan att stoppa när hungern är borta. För det andra är resten på skärmen många vana att följa högkalibrerade livsmedel som nötter, chips eller glass. Förutom fetma kan tillägg till "soffamalen" bidra till utvecklingen av typ 2-diabetes eller högt blodtryck - allt eftersom sådana livsmedel innehåller transfetter, stora mängder socker och salt.
Det visade sig att åtgärdsmätarna lutade på maten mer aktivt, även om de såg filmen utan ljud. Reklammat som avbryter visning, provocerar vidare. Dessutom, från en evolutionär synpunkt, är en tv eller dator en ny typ av stimulans, och det "distraherar" hjärnan mer. I en sådan situation har den senare inte tid att få en signal om mättnad från magen - och personen fortsätter att äta. Om du är bekant med denna typ av övermålning, försök bara distrahera i några minuter: stå upp, gå runt i rummet - när du återvänder till platsen kommer du troligtvis inte att känna den aptit du hade några minuter sedan.
Samtidigt är det inte nödvändigt att sträva efter att skapa "idealiska" villkor för att äta: perfektionism, som i andra situationer, är inte användbar här. På Internet hittar du hela handböckerna, vad borde vara i köket, plattans och väggarnas färg, belysning och så vidare. Om allt detta påverkar aptit och matsmältning är det obetydligt, och författarna till rekommendationerna är mer benägna att styras av en önskan att göra ett namn för sig än att göra en riktig användning. Stört stör med skapandet av villkor för mat är inte nödvändigt. Man kan bara utesluta eventuella starka och skarpa irritationer, att inte titta på aggressiva program och filmer och, viktigast av allt, att övervaka kvantiteten och kvaliteten på maten, lyssna på sig själv.
FOTO:Alexei Sysoev - stock.adobe.com, Tseytlin - stock.adobe.com