Till vem att prenumerera på Telegram: 12 kanaler om mat, vin och restauranger

Olga Lukinskaya

Populariteten hos telegramkanaler fortsätter att växa; Det är bekvämt att läsa dem från telefonen, från datorn, och bristen på kommentarer och gillar att omedelbart lugna nerverna. De mest intressanta är de bloggar där du kan lära dig om vetenskap, mode eller restauranger genom prisma för personliga åsikter och humorens författare. Vi har valt tolv kanaler dedikerade till mat i alla dess manifestationer - subjektivitet och yttersta ärlighet garanteras.

Cookies policy

Rita Popova och Yuriy Bolotovkanalen, som bokstavligen talar om vad de äter varje dag, i form av "ett mellanmål med två smörgåsar med korv och ost" och jämföra också kaffe från olika kaféer, klaga över priser i stormarknader och beröm (eller inte) Moskva barer och pizzerior. Om det verkar som om du bara äter hamburgare och glass, och alla runt omkring dig bytte till sallader och vägrade socker, kommer den här kanalen lugna dig - nej, människor är desamma runt dig.

Masala

Tips som förenklar matlagning och liv, och inlägg om vilka olika produkter är bra för och vad man ska köpa i en viss snabbkedja. Det här är en annan kanal med ett mänskligt ansikte. Författaren Sasha Suvorov medger uppriktigt att han föredrar att välja svamp tillsammans med en kunnig person, eller åtminstone en ansökan om svampplockare ("allt som saknas är svampen Shazama"), berättar hur när man försöker göra cider juice, och råder att äta mer glass i värmen.

Nenordic

Victoria Larsen bor i Köpenhamn, studerar i en gastronomisk skola och arbetar som assistentkock. I sin kanal talar hon om enkla recept, till exempel ansjovispasta, som kan spridas på bröd och att hon tycker om att arbeta i köket, trots calluses på indexfingrarna från flottören eller risken att glida i fel sko. Författaren skriver om professionella kockstandarder eller skillnaden mellan hem- och restaurangmatlagning, och jämför till exempel försöksdagar med arbete i olika kök med blinda datum, där du aldrig vet om du kommer att komma överens med kockpersonerna.

Em / gotovlyu

Daria Nifontova Channel, som berättar om sina imponerande gastronomiska upplevelser som pizza med rostade hjärnor och böcker om mat och matlagning, delar vackra matfoton och länkar till intervjuer med kända kockar. Det finns inga recept, men det finns inspirerande bilder och många intressanta fakta - till exempel om den stängda hälsokostaffären till grundaren av The Beach Boys-gruppen eller koreanska lerkärl för "monastic" mat.

Kycklingbuljong

En utmärkt kanal med synd av ett litet antal abonnenter, som är full av experiment som lökkonfekt, saltad karamell, tinktur av mos eller dumplings med bovete deg. Författaren berättar hur man kyler lagad mat, där det är bättre och billigare att köpa granater i en årstid, vilken blandare är bättre - stationär eller nedsänkbar. Särskild uppmärksamhet bör ges en enkel och logisk förklaring om hur man lagar en soppa utan ett specifikt recept.

SoupOfTheDay

Anton Nikitins populära och uppdaterade nästan varje dag kanal med recept och reflektioner om mat och allt som hör samman med det. Författaren förklarar att för en kock är det viktigaste att kunna inte laga mat, utan att korrekt använda sina resurser. Recepten på denna kanal passar de som inte har skytt bort från att spendera tid i köket under lång tid; inga detaljerade beskrivningar, bara principer som "kock enligt det klassiska wok-systemet", vilket kan skrämma nybörjare. Prenumerera på kanalen är åtminstone för skull av sådana historier som ett inlägg om firandet av dagens älskare i Japan och relaterade chokladtillverkare för marknadsföringsteknik.

Sång av rök och ketchup

Slaktkanalen i Sveta Khaninaeva är avsedd för kött i alla sina manifestationer: detaljerade skärsystem, beredningsförfaranden och funktioner i arbetet i en butik på Tel Aviv-marknaden. Författaren förklarar tydligt varför det inte är meningsfullt att göra minkött för hamburgare från "premium" bitar som ribai (och inte bara i pris), talar om typiska inre slaktare skämt på marknaden och vad som kan göras från oxtails. Vegetarianer i denna kanal är bättre att inte titta.

Sherry nr

Natalya Gladysheva, författare av kanalen om alkohol, skriver om lite kända viner, innebörden av att lägga is till drycker, skillnaden mellan cocktails och blandningar och torvwhiskyfunktionerna. Det visar sig att det finns ryska druvvarianter som "duva", "sibirkovy", "norra rustning" eller "Krasnostop zolotovsky" - och det finns ett vin från var och en av dem. Natalia har ett utmärkt tillvägagångssätt vid frågan om att kombinera drycker med mat: allt kan göras om du verkligen är utsökt.

Doktorvin

Dariya Khripushina arbetar i vinföretaget Simple och leder en utbildnings kanal dedikerad till vin. Vilka viner är egentligen lämpliga för rött kött, och vilka - för mjuka ostar? Hur mycket kan du dricka säkert gravid? Är det sant att endast fattiga kvalitetsmålningar målar tänderna och tungan? Författaren svarar i detalj läsarnas frågor, publicerar enkla och vackra ordningar för att välja glasögon eller beräkna antalet flaskor för en fest och förklarar varför gammalt vin inte alltid betyder bra.

Jag lagar kompotik

Recept är relativt enkla rätter, till exempel pannkakor, korv i deg eller stekpanna, med en video av hisnande skönhet; från utseendet på bubblor på pannkakans yta eller blanda degen med en mixer kan inte riva bort, även om du inte gillar att laga mat. Polina Romantsova, författare till kanalen, kommunicerar aktivt med abonnenter som redan är mer än fem tusen och kommer fram emot tävlingar för dem med priser.

Marika kök

Marina Pustilnik, författare till utmärkta cookie recept, håller takt med tiden, skapade denna kanal för att ersätta sin egen hemsida. Hon publicerar recept för bakning och livhackning för inköp av produkter och säger till exempel att quinoa med kondenserad mjölk är mycket smaklig. Matlagning morotmuffins eller citronfudge verkar vara för komplicerat för många, men rekommendationer om var man kan köpa torkade mango kan vara till nytta för någon.

Glad mil

Alina Didkovskaya kanal är förmodligen den mest ovanliga i denna samling - den är uteslutande dedikerad till McDonalds i olika städer och länder. Det finns många bilder och oväntade fakta: Ostssås är inte i alla länder, men i Europa kan du begära varm mjölk separat; i Thailand hälsar clownen Ronald besökare med en traditionell båge med vikta händer; i Vatikanen öppnade de första McDonalds, och hemlösa människor matas där; i de arabiska länderna under Ramadan gör de en speciell meny på bakgrunden av "nattskyen" med asterisker.