Varm välkomst: Hur man äter på vintern
förkylning allt kommer och kommer, och allting, inklusive mat, jag vill ha värme och moraliskt stöd. Ögonen vägrar helt enkelt att titta på kalla sallader och flaskor yoghurt. Nej. Jag vill ha bröd med smör, pasta i en krämig sås, rostat kött, choklad och cappuccino med croissant. En favorit tight jeans, under tiden, har inte annullerats. Och nyår med kvällsklänningar finns redan på näsan.
Liksom många flickor befann jag mig själv i denna intressanta position varje höst. Och det visade sig att det finns ett anständigt sätt utav det - även om du är mycket upptagen och inte lagar mat hemma alls. I din åtkomst finns det många alternativ för en bekväm och uppvärmning, men absolut inte nödvändigtvis fet och tung måltid, med vilken du kommer att må bra i kylan. Det är nödvändigt att vara uppmärksam på det precis i tid.
Först vill jag säga om soppor. Till och med bara grönsaksoppa, men varm och med spannbulle, värmer redan underbart och drar till en lätt lunch - trots att du faktiskt inte har ätit någonting. Och om han, till exempel, även med svamp, nudlar, bönor eller linser, förångar känslan av hunger under lång tid. De är nu nästan överallt du kan beställa till lunch eller köpa att gå. Och om du fortfarande har lite tid, tänk på att laga mashed soppa hemma. Smaka lätt lite lök och vitlök. Lägg till dina favoritgrönsaker (alla bra: till exempel morötter, pumpa, broccoli, blomkål, gröna ärtor och selleri), täcka med vatten och koka. När grönsakerna är mjuka, hugga dem med en mixer. Denna soppa är väldigt trevlig att äta middag, särskilt med några droppar olivolja och pinjenötter. Och om du vill är det bekvämt att ta med dig till jobbet.
En annan viktig punkt är kött. Eller en fågel. Om du inte är övertygad vegetarian, så är det värt att komma ihåg om dem på vintern. Av någon anledning, med dem för att upprätthålla kroppstemperaturen och positiv blir mycket lättare. Om du äter dem separat från alla typer av kolhydrater (bröd, bröd, spannmål, potatis och pasta) är känslan av tyngd helt borta. Och för varje dag, enligt min mening, är speciellt rätt och särskilt undervärderad mat kokt kött tillsammans med buljong. Om det är bra att laga mat, vilket inte alls är svårt, kan jag inte ens tro hur gott det är. Det är bäst att titta på kyckling, kalkonben och revben (nötkött eller lamm). Fäll bara köttet och oskämda grönsaker (lök, två eller tre vitlöksklyftor, morot, om så önskas, sellerirot eller petioler) i en stor kastrull, kasta ett laurblad, några ärter och salt. Fyll i vatten och simma i 30 minuter eller en timme tills köttet är mjukt.
Konstigt som det kan tyckas, på vintern, kryddig och kryddig mat, som kom precis motsatt från heta länder (säger Indien och Thailand), är mycket relevant. Alla typer av peppar, ingefära, senapsfrön, kanel, kryddnejlika och andra kryddor som används aktivt i dem har enorm värmekapacitet, även om själva skålen är väldigt lätt. Om du inte brukar vara kryddig, prova bara det. Nu kan du på många ställen beställa curry, kött eller grönsakswok eller tom yam till lunch eller middag. Du själv kommer inte märka hur du gillar det, och svårighetsgraden upphör att skämma ut. Och för ett hem är det bara att ta en påse med chilipulver, svarta pepparkorn, kanelpinnar, kardemomboxar, stjärnanis och nejlikor i butiken. Och kasta dem vart de vill: i te, i ris, i gryta - de kommer bara att dekorera allt.
Jag kan inte hålla tyst om en annan underbar sak - granola. Det är hon, enligt min mening, på vintern behöver du frukost. I sammansättning liknar det müsli, men samtidigt otroligt gott. Det är troligt att första gången du kommer att vilja äta den till lunch och middag. Bra granola säljs nu i kaffehus (i form av kakel eller smuliga i koppar). Men du får hemlagad tre gånger mer välsmakande. Blanda bara ett glas havregryn, en handfull pumpafrön och valnötter, två matskedar socker och honung, en tesked kanel och ingefära, en nypa salt, en sked stor vegetabilisk olja och fyra matskedar äppelmos. Stänk på en bakplåt och baka vid 180 grader i 40 minuter, omblandning ibland. Få en gyllene karamell skarp skönhet. Häll en handfull russin och torkade körsbär och blanda. Du kan äta den med mjölk, juice eller yoghurt, men även med en kopp te är det oskärligt vackert.
Tja, glöm aldrig bort mulledvin. Detta är en problemfri väg ut ur den kallaste och mest depressiva situationen. En flaska rött vin, ett par apelsiner, söta kryddor, honung att smaka, värma, häll ett glas brandy - och allt, du har det i en kopp. Och i fall av alkoholfria behov är en komplett analog gingerte. Sedan, i stället för vin, ta en bit av fingerstor gingerrot. Utan rengöring skär det i tunna skivor, täck med vatten, koka, koka i fem minuter och låt det brygga i 10 minuter. Och i allmänhet får du inte bäras för att begränsa dig själv. Minst en gång i veckan, men var noga med att tillåta dig själv vad du drömmer om på natten, vare sig det är en cappuccino med en bulle, en choklad eller en bacon med vitlök. Vi får inte glömma själen. Särskilt på vintern.
FOTO: täckbild, 1, 2, 3, 4 via Shutterstock