10 städa men lätta sommarsallader

Alla har olika matvanor, och för någon frukt som äts på sommaren är redan en prestation. För dem som känner av hunger lämnar inte ens i värmen, hittade vi recept för starka sallader som gör att vi kan diversifiera menyn och komma fram till en relativt snabb lunch eller middag.

Sallad med rädisa och potatis

preparatet:

Koka potatisarna (12 minuter på låg värme) i saltat vatten, ta av från pannan och låt det svalna.

Torka kärnmjölk, majonnäs, senap, glasyr, ättika i en homogen sås.

När potatisen svalnar helt, lägg den på en tallrik, strö över rädisa kronblad och vallmofrön och häll över såsen. Cress kommer att passa som en dekoration.

Crispy sallad med gröna bönor

preparatet:

Häll skivad svamp i en skål och pressa citronsaft - det kommer att mjukna dem.

Blanchera bönorna i kokande saltat vatten i 5-6 minuter (det ska förbli skarpt). Skölj med kallt vatten.

Överför svampen till en annan skål, blanda dem med bönor, tomater och örter. Slå den kvarvarande citronsaften med smör och häll över salladsdressningen strax före servering. Lägg sedan till Parmesan.

Sallad med rostat bröd och tomater

preparatet:

Krossa vitlöket på ett skärbräda med salt, lägg det i en stor skål. Tillsätt tomater, lök, ättika och 180 ml olivolja, krydda med salt och peppar. Blötlägg blandningen vid rumstemperatur i en timme eller två, omröring.

Rostat bröd på grillen eller i brödrosten. Klipp den i kuber.

Tillsätt bröd, ricotta och arugula till tomaten, blanda snabbt och servera omedelbart.

Sallad med mint och ris

preparatet:

Koka ris i kokande vatten i 10 minuter. Tillsätt sparris till samma pan och laga i ytterligare 3-4 minuter tills riset är fullt kokt och sparrisen förblir lite krispig. Kasta allt i en kolsyrare och doused med kallt vatten.

När riset har svalnat helt, blanda det med peppar, smör, zest, juice, mozzarella och mint.

Med bakade grönsaker och getost

preparatet:

Förvärm ugnen till 220 grader. Sätt morötter, zucchini, lök på ett bakpapper, häll en matsked olja; krydda med salt och peppar. Baka tills grönsakerna är mjuka och bruna (20-25 minuter).

I en skål, slå ättika och kvarvarande olja, krydda med salt och peppar. Tillsätt grönsaker, hackad sallad och blanda. Innan du serverar, lägg ut osten på salladen.

Sallad med tomater och ansjovis

preparatet:

Häll vitlök i kallt vatten i en liten kastrull och koka i 2 minuter. Töm, repetera proceduren två gånger tills skivorna är mjuka. Rengör vitlök i en kombination, tillsätt mjölk och stek igen. Tillsätt salt och peppar.

Blanda basilikan i en stor skål med tomaterna, 2 matskedar olivolja och den önskade mängden salt och peppar. Blanda försiktigt ansjovis.

På tallrikar, häll en matsked vitlöksås och lägg tomater på dem. I varje, tillsätt en liten balsamvinäger och fördela kvarvarande olivolja.

Sallad med jordgubbar och kyckling

preparatet:

Marinera kyckling i 200 g hallonssås i en timme.

Ta bort kycklingen från marinaden, stek på grillpannan på varje sida i ca 4 minuter. Avlägsnas från värme och låt svalna i 10 minuter.

Blanda allt utom kyckling i en salladsskål, fyll i den kvarvarande såsen. Sprid kycklingen är redan på tallriken med en grön sallad.

Sallad med kikärter och morötter

preparatet:

Kombinera citronsaft med hackad vitlök i en kombination och låt den brygga i 15 minuter. Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna, tillsätt mandel och stek tills gyllene tills ca 5 minuter. Ta bort ristade mandlar på pappershanddukar och låt svalna.

Mala halva mandlarna med koriander, kummin, rödpeppar och cayennepeppar i en kombination. Tillsätt olivolja och hugga allt till en pasta.

I en stor skål för att byta pasta, tillsätt kikärter, morötter och blanda. Garnera med resterande mandel och servera.

Potatis med mushrooms och ägg

preparatet:

Koka potatisarna i 15 minuter, lägg sedan ägg i samma pan och laga mat i ytterligare 8 minuter tills allt är kokt. Kyl under rinnande vatten.

Klipp svampen i en liten skål, krydda med 2 matskedar vinäger och lämna för att marinera medan du rengör ägget.

Tillsätt sedan resterande ättika, olja och vitlök till svampen, blanda väl. Sätt potatis, skinka, sallad i en stor skål, krydda med svampsås och mixa bra. Innan du serverar, lägg ägget i halva i tallrikar eller salladsskål.