Varma sallader: 5 enkla recept
text: Olga Antonova
Sallad kan väl vara en separat maträtt. - och värma särskilt. Vi valde fem perfekta recept för en full frukost, lunch eller middag, såväl som om du vill ha ett ovanligt tillägg till huvudrätten. Vi har ingen tvekan om att dessa sallader inte blir mindre välsmakande i kylan, men de är osannolika att svalna innan de försvinner från bordet. Alla recept är utformade för två portioner.
Med gröna linser och potatis
ingredienser:
preparatet:
Skölj linserna bra och koka i 25-30 minuter över medium värme i saltat vatten med timjan och lökblad. Töm sedan vattnet, ta bort lakan och placera linserna på ett varmt ställe.
Medan linserna kokar, koka potatisarna, häll ut vattnet och lägg dem på en varm plats.
För såsen blanda vinäger, hackad vitlök, lökpulver (eller en liten hackad lök), senap, olivolja, salt och peppar efter smak. Blanda väl och tillsätt finhackade kapers (de kan ersättas med oliver) och gurka.
Blanda potatis, linser och sås i en stor skål, huggad i stora bitar. Servera sallad, beströdd med hackad persilja.
Med bönor och bacon
ingredienser:
preparatet:
Ta bort fröna och massa från tomaterna och skär dem i bitar ca 2 cm i storlek. Blanda honung och vinäger i en liten skål.
Stek bacon i en djup stekpanna över medelhög värme tills det är skarpt och sprid på pappershanddukar. Om du vill, lämna lite fett i pannan, men det är bättre att byta ut det med olivolja. Häll sedan honung och vinäger. Stärka elden och rör kraftigt tills den kokar och blir homogen.
Koka bönorna i kokande saltat vatten i fem minuter, dränera sedan och lägg i en stor skål till tomaten.
Häll heta bönor och tomater över den heta såsen, lägg till hackad stekt bacon, riven ost och blanda väl.
Med lax och zucchini
ingredienser:
preparatet:
Utan att ta bort fileten från huden, gör några grunda skåror på den.
Blanda grovhackad dill och basilika med torkad skal och saft av halv citron, krydda med olivolja, salt och peppar efter smak. Smörj med laxfiléblandning och låt i ca 20 minuter.
Kucchini, utan peeling, skuren i avlånga skivor. Baka tills det är mjukt på folien i tio minuter, vattnas med olivolja och ströts med salt och peppar.
Torka fiskfiléerna med pappershanddukar, baka på en smurt grill, hudskinnet i ungefär sex minuter, vänd sedan om och lämna i ytterligare fem till sju minuter eller tills fiskens önskade grad av beredskap.
Lägg filetten på ett skärbräda, ta försiktigt bort huden och skär fisken i avlånga delar.
Klipp körsbärstomaterna i hälften, tillsätt hackade gröna lökar och salladsblad. Ordna salladen i tallrikar, sätt de bakade skivorna kucchini och lax på toppen. Salt, peppar, strö över olivolja och balsamvinäger och servera omedelbart.
Med kycklingbröst och grönsaker
ingredienser:
preparatet:
Skär kycklingfiléen i smala remsor och steka tills den är mjuk och ljusbrun skorpe.
Lök skärs i halva ringar och stek tills gyllenbrun.
Skär aubergine, paprika, morot i remsor och stek alla grönsaker i sin tur tills de är kokta.
Rör om alla ingredienser, tillsätt salt och peppar efter smak.
Med vild ris och svamp
preparatet:
Koka vild ris i buljong tills det är klart - det tar ca 50 minuter.
20 minuter innan riset är klart, värm olivoljan och omrör hela tiden, steka de finhackade löken. Lägg sedan till hackad vitlök och efter utseendet av doften lägger du svampen i pannan. Stek i 10-15 minuter tills svampen karamelliseras, sedan salt och peppar efter smak.
Medan svampen rostar ska du hugga sparrisen, lägg den i ett enda lager på ett bakplåt, häll med olivolja, salt, peppar och baka tills det är mjukt i ugnen förvärmt till 200 ° C i 10-15 minuter.
För såsen blanda balsamvinäger, olivolja, senap, honung, vitlök, salt och peppar.
Rör om ris, sparris, sås och hackad dill. Sätt riset och svampen på salladsbladen, smula upp getosten och servera omedelbart.
bilder: frolov_am - stock.adobe.com, charlottelake - stock.adobe.com, M.studio - stock.adobe.com, Amikphoto - stock.adobe.com, Arkady Chubykin - stock.adobe.com, A_Lein - stock.adobe.com