Ge två: 10 champagnebaserade cocktails

Till semestern vi häller inte bara natten utan också upptäcker världen, vi föreslår att man häller inte champagne utan cocktails med den. Vi hittade några beprövade snygga recept, bara en varning: Var och en kan vilas på ett sådant sätt att Oliviers portioner inte kommer att rädda dem från en baksmälla (ja, i alla fall hur vi ser bättre ut på morgonen kommer vi att berätta). Observera att det är bekvämt att få åtminstone dimensionerande rätter (jigger), och ännu bättre - en grundläggande uppsättning för att göra cocktails: du kan självklart mäta allt med en sked, men det är förgäves, långt och oignat. Och vi rekommenderar att du kyler maximalt antal glasögon i förväg - du kan få dem från frysen precis innan du lagar mat.

Kir Royal

Ingredienser per portion:20 ml svartörnlikör "Crème de cassis" 150 ml champagne

Häll i alla champagne i ett högt glashälllikör.

Rör cocktailen eller någon annan sked med ett långt handtag och servera.

Raspberry, blåbär eller persikalikörer kommer helt enkelt att ersätta svartbär, om du inte hittar den.

mimosa

Ingredienser per portion:90 ml apelsinjuice 90 ml champagne orange

Krama en tillräcklig mängd apelsinjuice, det bästa av alla händer - så det får mer olja från huden, vilket i hög grad bestämmer dryckens smak.

Häll juice i ett kyldt glas, tillsätt champagne och mixa.

Klipp av "bladet" av apelsinskal, kläm det över glaset och kasta in det.

Rossini

Ingredienser per portion: 3 jordgubbar 120 ml champagne Ice

Knä jordgubbar, sätt dem i en skakare eller ett glas med en bred botten och fyll den med isbitar (två är nog).

Häll champagne i en skakare, rör den med en sked tills den är välkyld.

Häll genom sil (sil) i kyld glas.

Martini royale

Ingredienser per portion: 75 ml champagne 75 ml söt vit vermouth Lime och dess zint Mint Leaves Ice

Kram saften av halv kalk i ett stort glas vin, häll i vermouth.

Sätt 5-7 isbitar i ett glas, häll i champagne.

Rör på cocktailstången, släng i ett glas en bit lime skal och mynta.

Champagneflamingo

Ingredienser per portion: 22 ml vodka 22 ml "Campari" 150 ml kyld champagneskål i isapelsin

Häll is i en skakare, häll i vodka och "Campari", skaka bra (inte att röra, men att skaka).

Häll genom en sil i ett högt glas, häll champagne in i den.

Klipp av den orangefärgade zesten, kasta den i ett glas.

Hemingway champagne

Ingredienser per portion: 30 ml absint eller pastis 150 ml kyld champagne

Häll absint i ett långt glas.

Lägg till champagne (ingen anledning att blanda, bubblor gör allt).

Du kan experimentera med bitter (en droppe eller två kommer att räcka) eller hoppa över absinten genom en kub av socker och kasta en i glaset.

Franska 75

Ingredienser per portion: 30 ml gin 7 ml citronsaft 4 ml sockersirap 150 ml champagne

Sockersirap är socker upplöst i vatten. För första gången är det bättre att välja förhållandet 1: 1, men det är bättre att förbereda en halvfabrikat och häll socker med kallt vatten i flaskan idag - i slutet av december kommer det definitivt att lösas.

Gin, sirap, citronsaft och sirap häll i en skakare, tillsätt 2-3 isbitar och slå bra.

Stam in i ett långt glas, häll champagne in i den.

Svart sammet

Ingredienser per portion: 75 ml stout 75 ml champagne

Häll champagne i ett högt glas.

Lägg en sked i ett glas och häll stoft över det i en tunn ström - så att skikten med drycker inte blandar och ger önskad gradient.

Ginger sparkler

Ingredienser för flera portioner: 2 tsk raffinerad riven gingerrot 120 ml (halvglas) socker 60 ml vatten 750 ml champagne

Värm socker, ingefära och vatten i en liten kastrull i ca två minuter tills det är sirap. Kasta sirapen i en fin sil för att skilja den från ingefärens massa.

Spira sirapen i åtta långa glasögon (var och en kommer att ha ungefär en tesked), häll jämnt champagne och blanda försiktigt.

Ginger sirap lagras i kylskåpet i en vecka, så du kan förbereda för festen i förväg.

Tangerine punch

Ingredienser för flera portioner: 700 ml mandarinjuice 470 ml granatäpplejuice 350 färska eller frusna tranbär Myntbunt 1500 ml champagne 20 tandpetare Mycket is

Sträng tre tranbär på tandpetare, växla dem med mintmynt och skicka dem i frysen i minst en timme.

Tranbärsjuice i sig är väldigt sur, så att den som kommer ut ur de återstående bären, måste du filtrera och blanda sedan med vatten och eventuellt socker. Vi behöver prova drycken, men förhållandet 1: 2 verkar allmänt för oss.

Blanda ihop en stor genomskinlig behållare (volym inte mindre än 5 liter), fyll i isen och blanda försiktigt och häll sedan all champagne.

Placera en tandpetare med bär på varje glas och häll en del av stansen.

bilder: 1, 2 via Shutterstock