Cancerframkallande ämnen: Vilka ämnen orsakar cancer - och bör de undvikas

Enligt WHO, cancer (i synnerhet lungcancer, luftrör och bronkier) rankas femte i listan över ledande dödsorsaker i världen. Samtidigt är de mycket rädda för dem än kranskärlssjukdom eller stroke, som befinner sig i de två första positionerna. Rädsla gav upphov till panik: cancerframkallande letar nu efter - och i allt, från cigarettrök och avgaser till non-stick stekpannor och kaffe. Vi räknar ut vilka av dem som verkligen kan gömma sig och huruvida vi ska göra det.

Vad är det

Namnet talar för sig själv: cancerframkallande är ett ämne eller en effekt som påverkar DNA: s integritet och bidrar till karcinogenes, det vill säga bildandet och reproduktionen av maligna celler. Att det finns kemikalier med sådana effekter, blev det känt för hundra år sedan, och år 1916 kunde japanska forskare orsaka cancer i en kanin för första gången under försöket: djuret var belagt med koltjära varje dag. Naturligtvis diskuterades inte forskningsetiken då - men i medicin var det en revolution, för det var för första gången möjligt att se hur en malign tumör uppträder hos en helt frisk individ som påverkas av kemikalier.

Eftersom hartset var en komplex blandning av kemikalier, gick forskare (inte bara i Japan) på jakt efter andra ämnen som kunde orsaka cancer. Trots att cancerframkallande faktiskt oftare finns i syntetiska ämnen har studier visat att växtföreningar också kan ha cancerframkallande egenskaper. Detta gör emellertid inte någon av dem säkert osäker.

Vad är cancerframkallande ämnen

Forskare har inte helt bestämt sig för hur man bäst kan klassificera effekterna som kan orsaka cancer: de är uppdelade i radioaktiva ämnen (denna grupp innehåller alla typer av farlig strålning) och icke-radioaktiva, sedan genetiska och associerade med miljöexponering. Det senare inkluderar livsstilsfaktorer - rökning, alkoholism, ohälsosam kost, låg fysisk aktivitet och exponering för solljus eller virus, arbetar i farliga industrier och använder vissa droger som kemoterapi droger. I stort sett spelar ingen roll hur man klassificerar cancerframkallande ämnen - det är viktigt vad det kan ge i praktiken. Om en viss terapi, som ens medför risken för cancerframkallande, ibland är omöjlig att vägra, kan påverkan av andra faktorer minimeras (till exempel genom att skydda huden från solen eller sluta röka).

Cancerframkallande ämnen påverkar DNA, vilket orsakar farliga förändringar - men de senare leder inte nödvändigtvis till att en tumör bildas, utan ökar sannolikheten att reproduktionen av abnorma celler kommer att nå en nivå där immunsystemet inte klarar av. En ny studie visade att två tredjedelar av de genetiska mutationerna som leder till cancer är fel som uppstår spontant vid kopiering av DNA, och endast den återstående tredje uppkommer på grund av miljökarcinogener.

Är de så läskiga?

Listan över cancerframkallande ämnen som sammanställts av WHO uppdateras ständigt. för en lekman som ser ett dokument för första gången kan det orsaka skräck - det verkar som att alla produkter och ämnen som nämns i det är fruktansvärt farliga. Faktum är att detta inte är fallet - och alla cancerframkallande ämnen i listan har tilldelats en särskild kod: 1 (humant cancerframkallande), 2a och 2b (potentiellt humant cancerframkallande, och för "a" är sannolikheten högre än för "b"), 3 (inte klassificeras som cancerframkallande för människor), 4 (kanske inte cancerframkallande för människor).

Inte så många agenter faller i den första, farligaste gruppen - forskarna är fortfarande inte säkra på karcinogeniciteten hos klorerat vatten, koffein även i stora mängder, hårfärger, dentalmaterial, sulfiter, som ofta används i kosmetika eller te (alla dessa ämnen är märkta med kod 3) samt kategoriseras i kategorierna 2a och 2b av rött kött, aloe vera blad extrakt eller skiftarbete som stör störningar i cirkadiska rytmer. Detta är ett slumpmässigt urval av välkända produkter från den "cancerframkallande listan", som visar varför du inte bör tro på de skrikande rubrikerna om "ny forskning, vars resultat chockar dig."

Många ämnen som ingår i listan över cancerframkallande ämnen är inte lika farliga som de verkar: vi har inte tillräckligt med inflytande eller förbrukar dem i de kvantiteter som är nödvändiga för att orsaka verklig skada. Försök att eliminera från livet av absolut alla cancerframkallande ämnen kan påverka mental hälsa, ge dig oro eller ortorexi. Men det är fortfarande värt att uppmärksamma de cancerframkallande ämnen som erkänns som verkligt farliga och samtidigt kan kontrolleras.

Ska vi vara rädda för stekt mat

Forskning har alltmer antydt att bränt mat bör frukta. Enligt forskare är skulden för all akrylamid en förening som bildas under värmebehandlingen av vissa produkter, särskilt rik på kolhydrater. Detta ämne används också i textil-, plast- och pappersindustrin, vid syntes av färgämnen och vid avloppsvattenbehandling. Det finns emellertid fortfarande inget övertygande bevis på dess skada på människor, även om det finns bevis på förmågan hos akrylamid att interagera med DNA och leda till vissa mutationer - och dess plats i listan med kod 2a förklaras av studier där möss och råttor doserades i tiotals Tusentals mer än vad du kan få.

I allmänhet är carcinogeniciteten hos stekt potatis för människor inte bevisad. Experter tror att konsumtionen av stekt kolhydrater verkligen borde minskas för att de är fulla av onödiga kalorier - och fetma är en av de viktigaste triggarna av maligna tumörer över hela världen.

Kommer övergången till elektroniska cigaretter

Rökning är naturligtvis allas personliga val, men du kan inte argumentera med statistik: det är den främsta orsaken till lungcancer. Det är väldigt viktigt att försöka skydda dig från passiv rökning. Enligt forskningsdata innehåller komponenter av cigarettrök, såsom bensen, polonium-210, bensopyren och nitrosaminer, inte bara DNA-skador, utan påverkar även de gener som kodar kroppens förmåga att försvara sig mot cancer under arbetet alltså i två riktningar på en gång. En gång i blodet sprider kemikalier från cigarettrök i hela kroppen, vilket riskerar inte bara lungorna utan också njurarna, leveren, matsmältningssystemet, urinblåsa, äggstockar och andra organ.

Samtidigt lanserades vapen, som uppfanns exakt för att minska riskerna med rökning (e-cigarett som vi känner till, patenterad 2003 och 2004, den kinesiska Khon Lik lanserade till marknaden, vars far kort före detta dog av lungcancer), det visar sig vara nästan värre. Deras största problem är liten kunskap. Men även försumbar jämfört med cigaretter, tyder antalet studier på att en cocktail av kemikalier som ingår i rökvätskor gradvis orsakar irreparabel skada på kroppen.

Alkohol är också cancerframkallande.

Alkohol anses vara en vanlig orsak till bröst, struphuvud, lever, matstrupe, munhålan och den troliga orsaken till cancer i bukspottskörteln. När alkohol går in i kroppen bryts den först ner till acetaldehyd och sedan till ättiksyra. Acetaldehyd orsakar levercellerna uppdateras snabbare än vanligt, och denna acceleration ökar sannolikheten för fel vid kopiering av gener. Det är viktigt att detta gäller alkohol i alla drycker: äldre vin, premium vodka eller billigaste öl. Trots att vi regelbundet lär oss något nytt om fördelarna med hantverks öl eller rött vin, skadar andelen hälsosvärdhet inte, för riskerna överväger fortfarande några fördelar, och även författare som motiverar alkoholstudier är överens med detta.

Allt detta - kanske tillsammans med försök att lägga till alkohol i en hälsosam livsstil och att hitta en ny affärs nisch - leder till att alkoholhaltiga entusiaster försöker få nya typer av rusmedel till marknaden. Till exempel, en alkosint som inte leder till bildandet av acetaldehyd eller ett kaliforniskt alkoholfritt vin baserat på marijuana. Det senare kan minska riskerna, eftersom marijuana, även när de röks, är mindre cancerframkallande än tobak.

Vad sägs om kött och korv

I 2015 var köttet listat som ett potentiellt cancerframkallande ämne. Hans problem, tror forskarna, är heterocykliska aminer (HA) och polycykliska aromatiska kolväten (PAH) - kemikalier som släpps under värmebehandling av kött, speciellt vid rostning eller grillning. Ju längre nötköttet är kokt, desto högre blir potentiella cancerframkallande ämnen.

Låt oss vara rättvisa: vi har ännu inte lyckats slutligen upprätta länken mellan HA och PAH och öka risken för cancer. Men ett antal epidemiologiska studier visar att en passion för bearbetat rött kött ökar risken för kolorektal, bukspottskörtel och prostatacancer. WHO rekommenderar att man inte konsumerar mer än 70 gram rött och bearbetat kött per dag.

bilder:AlenKadr - stock.adobe.com, Kletr - stock.adobe.com, Vladimir Liverts - stock.adobe.com