Så här bygger du en hemmaplan: 30 viktiga saker

Möjligheten att störa cocktails är en färdighet som är användbar hela tiden, men vid tidpunkten för hempartierna är särskilt värdefulla. Det är fullt möjligt för alla att utrusta sin egen minibar, det kräver inte miljontals rubel och ett stort kök (även om det är nödvändigt att hitta en plats för att lagra alkohol). Vi berättar vilka enheter som behövs för entusiaster, hur man inte gör ett misstag med sitt val och hur man får ett minimum av huvudvärk från ett hemföretag.

Receptbok

I goda böcker finns det inte bara recept, utan också cocktailaffärens historia, särskilda drinkar och drinkar. Det är värt att utforska allt detta, inte bara för att hålla dina vänner upptagna med berättelser medan de väntar på din cocktail, men också för att helt klart förstå naturen hos de drycker du hanterar. Ägaren till Delicatessen bar och Yunost Café Vyacheslav Lankin rekommenderar Bartender Bibel Fedor Yevsevsky och Dave Degroffs Cocktail Craft, och vi rekommenderar också Robert Hess Essential Essentials Guide, vilket är allt utom dags att vara till hands

Från vänster till höger: "The Essential Bartender's Guide", "The Cocktail Craft", "Bartender's Bible"

shaker

Shakers kommer i två mönster. För nybörjare rekommenderas en kopplare oftare: den är mindre (även en oerfaren person kan hantera den med en hand) och ett filter är redan inbyggt i det. Boston shaker är mycket större, det finns inget filter i det, men det är upp till det att anpassa sig: det är monterat snabbare än all-metal skomakaren, på grund av enkelheten i designen kan den inte klibba och det transparenta blandningsglaset minimerar möjliga fel. Det är inte nödvändigt att klokt välja material: metallet är hållbart och det har bra värmeledningsförmåga, så att dryckens temperatur styrs automatiskt.

VÄNSTER HÖGER: In-bar, Final Touch, Vinzer

jigger

Gör det en regel att inte störa ögat. Den enklaste ståljiggen kommer att räcka: det kostar löjliga pengar, men det låter dig mäta den rätta delen av drycken, och bara det krävs det. Jiggers kommer i olika storlekar, deras skålar kan hålla en och en halv, tre fjärdedelar, en eller, till exempel, två uns. Du kan faktiskt vänja sig på något alternativ, så välj den jigger du gillar mest, och efter att ha tränat lite förstår du vilken kombination av volymer du föredrar. Och då kan du köpa lyxiga jiggare med ett gott samvete.

VÄNSTER HÖGER: Final Touch, Dozenegg, HIC

sil

De flesta cocktails är utformade för att vara enhetliga i konsistens, så ett filter behövs. Dessutom tillåter du att hålla isen i en skakare och inte hälla den i ett glas eller ett glas (dodgers kan utan sil, men låt oss vara realistiska). Det bekvämaste alternativet - med en fjäder passar det snyggt mot glasögon med olika diametrar. Fjäderlösa strängare är dock mycket effektiva, så om skönhet framförallt är för dig, kan du tinker med dem.

VÄNSTER HÖGER: Uber, WMF Faces, Winco

Sked, korkskruv och tolkushka

Små redskap är lika viktiga som stora. Det är till och med pinsamt att påminna om en korkskruv, men om du fortfarande inte har blivit stark och nestydny är det dags att göra det. Behöver fortfarande en barsked. Hon har ett långt handtag för att blanda cocktails även i långa glasögon, handtaget är spiralformat, och basen är ofta platt: så inte ens den tjockaste vätskan kommer att falla in i högen, grundligt sakta ner och lägga sig i lager. Madler kommer också att vara till nytta: För vissa cocktails måste du krossa gröna, bär eller frukter, och det blir bekvämare att göra det bara en tolkoo med kryddnejlika.

VÄNSTER HÖGER:Fackelmann, Funkin, Presentbar

knivar

Du kommer att behöva skära mycket frukt, bär och gröna, så det är bättre att ha en separat kniv under den och följa dess skärpa. Bättre än, skimp inte på en skalkniv: den används ofta för dekoration och smak, så det ska skäras estetiskt och jämnt. Knivar är också olika: de som är mer som en peeler, det kommer att visa sig att separera stora skikt av hud och "mässingsknollar" - fina marker. De flesta lockiga knivar, förresten, har en speciell ögon för att skära skarven med band.

VÄNSTER HÖGER:Agness, Sus Cutlery, Nadoba Karolina

Glas

Glasögon, som bitter, händer inte mycket, men tre typer är verkligen nödvändiga, kanske. Högbollar, eller långa glasögon, kommer att vara användbara, till exempel för tropiska cocktails, som lägger till mycket juice eller för kolsyrade teer. Negroni och gamla fashund hälls över de lageriga tjockväggiga roxerna, och martini och manhattan i de V-formade benen (det är inte nödvändigt att komma ihåg genast, vanligtvis i recepten indikerar de vilket glas som behövs för en viss cocktail). Om du är mer intresserad av att försöka än att dricka, kommer likörglasögon att vara användbar: med dem kommer du att kunna behandla tre eller fyra personer med en del av cocktailen.

VÄNSTER HÖGER: Casablanca, Libbey, Devnow

Isformar

Cocktailen ska vara kall (om det inte är en het cocktail, ok). Vi misstänker att långt ifrån alla har en önskan om att köpa en isgenerator, så det är mest rimligt att fylla på ispaket. Vi rekommenderar dig att fylla dem med så mycket utrymme i frysen som du kan befria: värre än den plötsligt slutna isen på partiets höjd kan bara vara detsamtalet på fredag kväll. Perfectionists bör uppmärksamma formerna där isen stelnar i stora bitar eller bollar: det här är en bra show.

VÄNSTER HÖGER: Aliexpress, Aliexpress, Tovolo

Flaskor för likörer och tinkturer

Tinkturer är bra på egen hand, men de används också i cocktails. Underhålla och förvara dem bättre i glasflaskor: det är inte bara vackert, men eliminerar också möjligheten att inandning av främmande lukt i drycken. IKEA har de enklaste flaskorna med ett bekvämt gummerat stopp, men vi rekommenderar dig att ha olika färger och storlekar: Först, hjärtat, och för det andra kan du när som helst dela din likör med en vän. Tja, inte alla tinkturer behövs i en stor mängd.

VÄNSTER HÖGER: Glavsteklotara, Glavsteklotara, IKEA

alkohol

Tja, och för det som vi har samlat alla här. Först vill jag omfamna allt på en gång, men det blir dyrt. Det är bättre att välja en eller två drycker som du är intresserad av att arbeta genom (till exempel gin eller rum), och köpa ytterligare ingredienser, med fokus på specifika recept. Det kommer inte vara tråkigt: Cocktails är inte bara alkohol, men också mycket ätbara ingredienser från gröna och bär till råa ägg och badgerfett. Om du är redo att spendera pengar kan du köpa alla grundläggande drycker samtidigt: gin, ljus och mörkt rom, tequila, bourbon, rågwhisky, söt och torr vermouth, absint, vodka och Cointreau. Och glöm inte bort bitters: det här är grovt sett kryddor, den sort som neophyten är överväldigande. Du kan börja med den ursprungliga orange angosturaen och lite knepigt selleri, så att det finns ytterligare mat att tänka.