Broccoli: Brie Gratin

I den nya kategorin väljer Wonderzine en cool produkt av månaden - en grönsak, frukt eller något annat - och publicerar ett recept med deltagande varje vecka. FÖR ATT LÄRA PROPORTIONERNA AV VARJE BESTÅND, LÄR KURSOREN PÅ BILDET.

Broccoli gratin med brieost

Beredningsmetod:

Broccoli demonterades i blomställningar och sätta i en liten bakfat. Skala löken, skär i halva ringar och lägg till kål. Smaka med salt, peppar, strö med en liten mängd olivolja och mixa. Baka i ugnen vid 200 ° C i 20 minuter, sedan blanda innehållet i mitten av formen.

Smält smöret i en liten kastrull, tillsätt mjölet och steka, rör om över medium värme, två eller tre minuter tills nutsmaken uppträder. Ta bort från värme, låt svalna i en minut. Häll i all mjölk på en gång, rör om med en spatel. Smaka med salt och peppar, nypa muskatnöt och återgå till en långsam eld. Omrör, koka tills såsen kokar, och koka sedan i en minut eller två och ta bort från värme.

Skär osten, inte skalsa den från skorpan, tärnad med en sida per centimeter. Strö dem med bakad broccoli. Sprid vitsås jämnt och sätt tillbaka till ugnen. Minska temperaturen till 180 ° C och baka i ytterligare 15-20 minuter.

Servera varmt eller varmt med vitt vin och rostade bröd.